国庆后，鸡蛋批发、零售价格并没有遵循往年惯例下跌,一直保持高位平稳运行。现在的市场零售价大约6.5元至7元/斤，比去年同期每斤贵出一元多，批发价也高达5.4元至5.6元/斤。

小小鸡蛋持续价高的背后是什么？今后吃鸡蛋还要继续多掏钱吗？

国庆以来持续高价位的鸡蛋

“去年这时候的鸡蛋是5元/斤，现在都涨到7元/斤了。”百井坊巷开了家小面馆的陈老板，每天都要到附近菜场买菜。昨天，他告诉记者，“往年国庆过后，鸡蛋价格都会慢慢跌下去，但今年基本没有跌，还是贵。”

对于市民和小餐馆老板来说，一两块一斤的差价或许并不会造成多大压力，但是对鸡蛋需求量大的烘焙企业和单位食堂来说，蛋价涨跌时刻牵动着他们的心。

“大型烘焙企业如果每天消耗鸡蛋5000公斤，每公斤涨1元的话，就意味着每天成本开支增加5000元。”杭州著名甜品企业“九月生活”老总徐洪平向记者透露。

为了避免鸡蛋涨价而增加成本开支，“九月生活”在富阳投资建设了自己的养鸡场，“如果养鸡场提供的量不够的话，我们才去市场补充采购，补充采购的量不会大，也不会给成本带来太大压力。”他透露。

“今年确实涨得厉害，生意也差了点。”记者在仙林苑农贸市场采访时，售卖鸡蛋的摊主表示很无奈：“不是我们要卖这么贵，而是进价就很高。现在都不敢进货，怕不好销售。”记者了解到，去年价格低的时候鸡蛋4元/斤不到，今年价格上涨，蛋类生意也受到了一定影响。

鸡蛋摊主抱怨没有挣到钱，鸡蛋批发商也有同样的烦恼。

“杭州主要禽蛋供应基地——建德蛋的供应量日趋减少，江苏蛋的收购价又居高不下，东北蛋的品质更好，但因为运输成本偏高，蛋价也高，我们赚不到钱。”一位周姓禽蛋批发商告诉记者。

杭州禽蛋协会会长钱明伙告诉记者，“国庆后，鸡蛋批发、零售价格一直保持高位平稳运行。现在的市场零售价大约6.5元至7元/斤，比去年同期每斤贵出一元多，批发价也高达5.4—5.6元/斤。”