蛋价今年为什么持续走高
Fashion.hangzhou.com.cn  2014年10月23日 10:05:49 星期四  来源:杭州日报

国庆后,鸡蛋批发、零售价格并没有遵循往年惯例下跌,一直保持高位平稳运行。现在的市场零售价大约6.5元至7元/斤,比去年同期每斤贵出一元多,批发价也高达5.4元至5.6元/斤。

小小鸡蛋持续价高的背后是什么?今后吃鸡蛋还要继续多掏钱吗?

国庆以来持续高价位的鸡蛋

“去年这时候的鸡蛋是5元/斤,现在都涨到7元/斤了。”百井坊巷开了家小面馆的陈老板,每天都要到附近菜场买菜。昨天,他告诉记者,“往年国庆过后,鸡蛋价格都会慢慢跌下去,但今年基本没有跌,还是贵。”

对于市民和小餐馆老板来说,一两块一斤的差价或许并不会造成多大压力,但是对鸡蛋需求量大的烘焙企业和单位食堂来说,蛋价涨跌时刻牵动着他们的心。

“大型烘焙企业如果每天消耗鸡蛋5000公斤,每公斤涨1元的话,就意味着每天成本开支增加5000元。”杭州著名甜品企业“九月生活”老总徐洪平向记者透露。

为了避免鸡蛋涨价而增加成本开支,“九月生活”在富阳投资建设了自己的养鸡场,“如果养鸡场提供的量不够的话,我们才去市场补充采购,补充采购的量不会大,也不会给成本带来太大压力。”他透露。

“今年确实涨得厉害,生意也差了点。”记者在仙林苑农贸市场采访时,售卖鸡蛋的摊主表示很无奈:“不是我们要卖这么贵,而是进价就很高。现在都不敢进货,怕不好销售。”记者了解到,去年价格低的时候鸡蛋4元/斤不到,今年价格上涨,蛋类生意也受到了一定影响。

鸡蛋摊主抱怨没有挣到钱,鸡蛋批发商也有同样的烦恼。

“杭州主要禽蛋供应基地——建德蛋的供应量日趋减少,江苏蛋的收购价又居高不下,东北蛋的品质更好,但因为运输成本偏高,蛋价也高,我们赚不到钱。”一位周姓禽蛋批发商告诉记者。

杭州禽蛋协会会长钱明伙告诉记者,“国庆后,鸡蛋批发、零售价格一直保持高位平稳运行。现在的市场零售价大约6.5元至7元/斤,比去年同期每斤贵出一元多,批发价也高达5.4—5.6元/斤。”

作者:记者 孟煜前 编辑:兰超

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