市民要吃便宜蛋，估计要等到两年后

在杭州做了十多年禽蛋批发生意的陈先生告诉记者，“由于已经进入了深秋，一方面，鸡蛋的产量在不断增加，另一方面，鸡蛋的保存也比夏天更容易。按常理，每年这时候蛋价都会降下来，但今年秋天，鸡蛋批发价经历小幅回落后，仍比去年高出一截。”

“市民什么时候才能吃到便宜蛋？”

对此，杭州禽蛋协会会长钱明伙分析，回落到去年的蛋价，至少等到两年后。

“价格的涨跌受市场供应量的影响，今年杭州市场禽蛋供应量集体萎缩，起码要两年后蛋鸡大量产蛋了，蛋价才会回落。”但他也担忧，“两年时间，市场变数很大，从蛋品供应基地反馈来的信息得知，江苏不少地方已规定，临近河流三公里范围内不得办养鸡场，如果杭州市场供应大户江苏省的产量减少的话，目前蛋价或许会成为未来蛋价的常态，或者更高，要回落到往年三四元/斤的价格，几乎不再可能了。”

他分析的“两年时间”，是蛋鸡的一个饲养周期。

据了解，鸡蛋价格去年至今年上半年处于低谷状态，很多养殖户亏损，使部分散、小养殖户减少存栏数量或退出蛋鸡饲养产业。随着价格持续走高，养殖户的饲养热情又将重新高涨，从蛋鸡产蛋周期来看，大规模禽蛋上市将会在两年之后。

“目前鸡蛋价格大幅上涨对养殖户来说是个积极的信号，价格回升让养殖户提高养殖热情，加大补栏力度，但还是需要一个周期。”临安某竹林鸡养殖户郭女士告诉记者。

相比经营平淡的禽蛋批发和零售商来说，养鸡农户的日子正红火。有业内人分析，按农户每公斤出售价格为10.00元计算，平均每公斤鸡蛋获利2.40元左右。照此算来，养殖户的获益已远远超过了批发经营户。

尴尬的东北蛋

将何去何从？

记者了解，目前杭州市场每天的鸡蛋需求量在420吨—450吨之间，其中，60%来自江苏，浙江建德是江苏之外的主要供应方，除此之外，质优价廉的东北蛋一直是杭州批发户喜欢的。杭州的近江农贸市场、东山弄农贸市场、朝晖五区农贸市场、采荷二区农贸市场、闸弄口农贸市场都能买到个大新鲜的北方蛋，

“东北蛋鸡养殖环境好，饲料品质好，空气和水质等等因素，都比人口稠密的东部地区强，东北蛋的质量自然没话说。”随着东北蛋名声在外，越来越多省份的经营户北上寻蛋，在推高当地收购价的同时，也让杭州的东北蛋陷入了尴尬。

“远道而来的东北鸡蛋加上运输、包装费用，大概比江苏、建德鸡蛋增加两毛钱一斤的成本，收购价低时，东北蛋和建德蛋、江苏蛋相比，还是有价格优势，但是现在产地收购价飙升，要和江苏蛋价持平，只有亏本经营。”吉林晓生蛋品养殖公司杭州分公司经理王桂玲告诉记者。