莲花街农贸市场里卖的草籽，看着蛮新鲜，还带着露水。

昨天走进城西莲花街，这个摊子上放了一堆荠菜，那个摊子上在卖马兰头，再走两步，又一个摊子，连草籽都有了。一下子，童年的记忆就涌了上来。

我小时候，尤其是刚上小学那几年，不像现在的小学生，每过一段时间都会有班级活动。那时候同学一起出门去玩的机会可不多。所以，听着蛮累、蛮没意思的劳作课，就有了特别的好处。上这个课可以出门，要是正好是在春天下午的话，劳作老师还会提前一两天通知我们，自家厨房里带个小工具，比如小刀小铲子什么的，一起去郊外挖荠菜。

那种期待的心情啊，哪里是盼着挖荠菜那么简单。初春季节，天没那么冷，脱掉厚重的羽绒服、棉袄，穿上大红大绿总归一定很鲜艳的毛衣，到了郊外，山脚下、溪水边，疯了一样地跑，你追我、我追你地跑，撒开脚丫子地拥抱春天。

一定要老师呼来喝去，点着名要发火了，我们才会安静下来。老师也不生气，拿着两棵看上去差不多的野菜，给我们讲：“喏，挨着地长的，嫩绿嫩绿，叶子像小锯齿一样的，是荠菜；可别摘这种啊，看着蛮像，但叶子头更尖一些，而且是墨绿色的，吃了嘴巴可要肿很久呢。”

一下午劳作课，一边比较着一边采野菜，最后总是装满整个塑料袋。老师也顾不上检查了，让我们带回家，但千叮咛万嘱咐，一定要交给妈妈。

临时加点时令小菜，妈妈见了也蛮高兴。厨房里挑挑拣拣，把我错摘的假荠菜挑出来，把好荠菜洗好、切碎，再打几个鸡蛋进去，搅几下，热油锅里“刺啦”一声倒进去，端上桌就是一盘香喷喷的荠菜炒蛋。那天的饭桌上，大家吃得满口荠菜香、鸡蛋香的时候，我可是个功臣呢!

等一下，回忆先打住，挖荠菜不是春天的事情吗，还有马兰头和草籽，不也是春天的时令野菜吗？怎么杭州才入冬，它们就上市了？

我问了一位在市农业局工作的朋友，她以前几乎每天都和蔬菜打交道。她说，这些可能都不是野生的。

比如草籽，早些年浙江农村的田野里都长满了它，开着淡紫色的小花，很好看。那时村里人只挑它刚冒出来最尖最嫩的头吃，其它全都拿来喂猪喂牛。

也不知道从什么时候开始，城里人突然变了，口味一改，开始喜欢吃“野味”了。吃的人多了，自然就有了市场。有了市场，有些蔬菜基地就会顺带着，在大棚里种上一些。这个叫做“驯化栽培”，就是像平常种蔬菜一样，种子撒下去，每天浇浇水，长好了就去采，然后卖进菜场。

有了大棚，也就无所谓什么季节了。所以，春天里的荠菜、草籽、马兰头，想在初冬季节就吃个鲜嫩，也是轻轻松松。

这位朋友还推荐我，去咨询一下常研究野菜的杭州市农科院蔬菜所副所长张雅。张所长的观点也差不多，她说，现在这样的初冬季节，要是没有大棚，别说野菜，什么蔬菜都冻死了，哪里挖得到？不过，哪怕是大棚里的，口感也不差，和春天的野生荠菜比起来，也没什么差别。

所以，要是你想在冬天里尝一下春天野菜的味道，可以去买来试试哦。

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