还有60多天就要过年了，往年喜欢去外面吃年夜饭的大家庭早在今年中秋节的时候就把羊年的年夜饭预订好了。那些还在犹豫着是在家里围炉还是外出吃饭的小家庭，得趁早了！今年杭城的年夜饭订位依旧比较紧张。

不少新的餐饮品牌开进商业综合体了，不过想去这些地方吃年夜饭有点难，这些商场店都不做年夜饭了。倒是家门口的大酒楼小饭店的包厢、大厅尚有余位。

连锁餐饮品牌开进商场

年夜饭都不做了

现在不管是小年轻约会，还是一大家子的家宴，有个习惯，就是往商场钻。上周，位于城北的万达广场和位于城西的集盒两大综合体开张，吸引了不少市民慕名前去。其中不少人是冲着综合体里的餐厅而去的。本月底，城北的中大银泰和水晶城，城东的宝龙城市广场也即将开业。伴随着综合体的开业，不少新的餐饮品牌同时进驻杭州。不过想去这些地方吃年夜饭有点难。

按照往年惯例，商场的营业时间一般都在年三十的下午五六点钟就结束了。今年外婆家旗下的炉鱼、锅小二、动手吧、第二乐章，还有弄堂里旗下的所有商场店、白鹿的所有商场店都不做年夜饭。

外婆家总裁办的卢主任说，外婆家所有餐厅的年夜饭预订从上上周开始，由于餐厅准备的圆桌不多，所以现在预订得都差不多了。“目前望江、西溪天堂等店的包厢还有余位，其余杭州二十几家门店有十家左右还可以接受预订。”

今年“弄堂里”共有10家店做年三十晚上的生意。除龙井店以外，其他店的包厢都已经订满了，大厅还有少量余位可以预订。“我们的餐厅里四人就餐的小方桌比较多，也考虑过把桌子拼起来变成大长桌，这样可以多接一些客人，但客人大多表示年夜饭还是喜欢热热闹闹的大圆桌，所以碍于场地的原因，本来圆桌就少，再加上今年商场店都不做年夜饭，有些没预订到的老客户只能跟他们说声抱歉了。”弄堂里的负责人汪俊杰说。

杭州其他几家老牌餐饮连锁企业，也已经是一位难求，特别是包厢。一个多月前，就陆续有人到“花中城”预订年夜饭，现在“花中城”在市区的几家店预订量都已超八成。酒店总经理孟敏姿说：“包厢都没有了，只能订大厅的餐位了。”

杭州酒家今年没有专门做年夜饭的宣传，“但现在已经订满了，都是些老客户，早早就订了。”酒家负责人刘国铭说。

新开元酒店的情况也差不多，除夕当天已经完全订满，就连腊月二十九也只剩下大厅的位置。

人均200元是今年主旋律

连续多年主张让员工春节休息的新白鹿餐厅，今年开放游泳馆店做年夜饭，以回馈老客，不过也早就一席难求了。

“我们10月初就开始预订年夜饭了，都是老客在抢的，现在连大厅位置都订满了。”新白鹿餐厅老板周文源说，今年年夜饭的定价依旧亲民。

采访了好几个餐饮品牌，负责人报出的价格都在2000元左右徘徊。外婆家6人到12人就餐，定价1000元-2000元/桌不等。花中城给出的人均消费在200元到300元；杭州酒家一桌的定价在2000元以内。

汪俊杰说，虽然定价在2000元左右，看起来跟去年差不多，但是今年菜价的涨幅和人工成本的上涨是近些年来最高的。“特别是海鲜类的菜，不能提前备货，通常这些食材在过年期间的涨幅都是几倍几倍地涨。但是，过年没点高档海鲜就不像年夜饭了，所以做年夜饭生意几乎就是在回馈顾客。”

此外，弄堂里、新白鹿、张生记等餐厅的年夜饭今年统统不会翻桌。“有的顾客认为先出去逛一逛、玩一会儿，等到七点多钟再来吃年夜饭，翻桌吃第二轮不要紧的。不过，我们酒店的员工也辛苦了一年，第二轮统一是给员工吃年夜饭的，不承接第二桌。”王俊杰说。

老头儿油爆虾不打算在除夕和年初一营业，有的门店甚至放假到年初七，让员工们能回家过年。

家门口的饭店尚有余位

难道杭州城里今年已经订不到年夜饭了？其实离你家最近的饭店，也许是不错的选择。

在拨打电话确认后，城中几个饭店聚集区的年夜饭都还能预订，比方说信义坊、河东路、青芝坞、白沙泉、高银街等等，定价也都比较实惠。

乾隆舫的包厢还剩余一到两个，大厅的余位还有很多。年夜饭套餐价格1688元起，包含8个冷菜、12个热菜，其中不乏基围虾、石斑鱼、小鲍鱼等高档海鲜。

新香园大酒店的年夜饭10人起订，套餐价格1988元起步，2388元封顶，目前大厅还有余位。

皇饭儿的包厢、大厅都还能接受预订，价位从每桌2600元起。

目前一般饭店都会要求预订年夜饭的客户缴纳300-500元的定金，而且这个定金是不予退还的。杭州市消保委副秘书长陈杭说，预订之前要先跟店家协商清楚，以免临时退订年夜饭产生纠纷。“写收据时，要分清‘定金’和‘订金’的区别，前者不能退，后者可以协商。”