从巷头走到巷尾，记者没有发现一家甜品店，除了人行道上偶尔能看见的带有面包等点心花纹的道砖外，与“甜品”有关的元素也在这条街巷里难觅踪影。

    街区的商家告诉记者：“星巴克、哈根达斯这些当初说好的高档甜品品牌店，实际上从未进驻过这里。”

    “已经不太有人知道这里是甜品街，在我印象里这里就没有火过。”老金的修鞋店就开在沈塘桥路上，按照他的话说，他是最有发言权的人，因为他的店也是2011年搬到这里来的，亲眼见证了特色街的发展。“喏，这里原先是一家冰淇淋店，那边是一家吃点心的，都倒闭了。”

    记者列举了一些原先存在的甜品店名字，老金想了半天摇摇头说：“都已经关门了。一定要说甜品店，倒是还有一家原来‘谭记甜品’的，但是人家现在转型成了‘谭记茶餐厅’。”

    个例

    淡旺季太明显、甜品消费氛围不浓

    原先的甜品店纷纷转型成了小餐馆

    老金所说的“谭记甜品”原来在特色街的巷头，现在这家店已经换了店址，装修一新，店面也大了一倍多。

    “喺呀喺呀（粤语“是”），这里是谭记茶餐厅，一份叉烧饭，一份三拼是吗，送到哪里？”虽然来杭开店多年，老板娘谭女士还是乡音不改，一口浓浓广式风味的普通话。记者采访的时候，正值午饭时间，店里客人很多，叫外卖的电话也没有停过，生意不错。

    “我是中山人，厨师都是从老家过来的，做的是地道的两广风味。”说话间，谭女士递过来一张菜单，记者看了下，大多是煲仔饭、叉烧饭、虾饺、萝卜糕等广式餐点，甜品只占了其中很小一部分。各类主食价格大多在20元左右，甜品中最贵的也只要15元一份。

    “杭州这里吃甜品的氛围还是不如两广，淡旺季太明显，天冷了就没人吃。只卖甜品的话，生意做不下去，所以只好调整经营范围咯。”谭女士说，现在以煲仔饭为主，所以店名改成了茶餐厅。

    谭女士说，来这儿的客人多是周围写字楼的上班族，主要做午市。“周一到周五生意好，到了周末就不行了。”

    不再主打甜品，谭女士多少有些遗憾。“在老家的时候就做甜品，味道真的很地道，红豆沙、绿豆沙、芝麻糊都是正宗广味。”

    相对纷纷倒闭的甜品店，如雨后春笋般崛起的各类小饭馆却生意不错，一家挨着一家，有些还没来得及做店招，门牌上还是甜品店的名字。

    谭记茶餐厅老店新开，它原来的店铺就被安徽人石大哥盘了过去。石大哥的经营项目很简单，只有两样，鸡蛋灌饼和肉夹馍。在石大哥看来，在这条街上卖早餐比卖甜品“靠谱”。

    石大哥说，这条街做不起来有一个客观原因，是因为莫干山路上地铁2号线沈塘桥站在修建，导致一些沿街店铺需要拆迁。莫干山路上长长的建筑围挡，也挡住了人流。

    但老金却不这么认为，老金说，在建造地铁之前，这些甜品店就陆续倒闭了。在他看来，这些店关门是迟早的事，主要还是定位不合适。

    “谁会去吃甜品？年轻人和情侣嘛。”老金双手捏住比出一个小圈，伸到记者面前，“这么点大一个，25元钱，你说像我这样的街坊老头、大妈舍得去吃么？买不下手的。这里周围除了居民区，就是写字楼，还有个中学，消费群体都不对路。谈情说爱，这里也不如西湖边，再说停车子也没地方，要我是年轻小伙子也不会带女朋友开车子特意来这里吃甜品的。”