★19：00-21：00

热身时间

策略：

除非你天生神力，或者练成了六脉神剑小指头漏酒的功夫，否则只有莽夫、酒鬼和失恋的人才会一上来就拿烈酒灌自己。循序渐进才方显老到：你的第一杯，可以点些酒精度较低的甚至无酒精的饮品，如果不太喝酒的女生居多，可以尝试新鲜水果调制的鸡尾酒。这类饮品通常很好入口，酒精含量也很低（你甚至可以让酒保给你一杯完全无酒精的），总之适合不太喝鸡尾酒的人。

此外，带有气泡的鸡尾酒，也适合在这个阶段饮用，比如连不太喝酒的人都耳熟能详的“金汤力”，以及香槟调制的鸡尾酒。

好选择：Hot Toddy

大吉岭茶+威士忌+姜汁酒+丁香+肉桂

据说这个名字来源于一种来自于印度的叫做Toddy的酒，制法是对棕榈树的汁液进行蒸馏。这个做法之后就被英国东印度公司带入了苏格兰。你从寒冷的室外进入室内，来上这样一杯温暖饮品，实在是件很暖身暖心的事。适中的酒精浓度，能够让大家缓缓地完成热身，打开话匣子。

坏选择：一杯马天尼

马天尼很出名，多少是因为它具备一杯放倒酒场新手的能力。一杯传统的马天尼调和了烈酒中上头最快的金酒（Gin）和酒精度在20%上下的味美思（Vermouth），以5比1混合。一些马天尼也会用苦艾酒（Absinthe）来代替味美思，据说梵高就是在苦艾酒的作用下割掉了自己的耳朵……如果你不幸要到了一杯干马天尼，恭喜你，它的金酒纯度达到15∶1，很快会送你登上开往春天的地铁……

★22：00-24：00渐入佳境

策略：

当你和你的朋友开始第二、第三轮的时候，应该已经渐入佳境了。此时，你们的身体或许会呼唤一些酒精浓度稍高的鸡尾酒，比如马天尼、曼哈顿这样的声名显赫的古典鸡尾酒。这个阶段，和淡温煦的气氛渐渐褪去，各国酒文化中都存在的一些“竞技”色彩开始浓郁起来。我们的策略是——了解自己，控制自己。因为每个人适合的酒种类不同，通常来说，清冽明快的伏特加，比威士忌更容易入口，尽管两者度数差不多。如果你不太了解自己想要什么，了解几款常见基酒的特性：伏特加、金酒、威士忌、朗姆酒，就显得尤为重要了。

此外，如果你一直处于守势，那么可以同时点上两杯——一浓一淡，见机行事，而且两杯酒同时喝，下降会慢，减少别人为你加酒的概率。

好选择：

A．黑色俄罗斯 伏特加+咖啡甜酒

如果对方已经按捺不住频频进攻，那么黑色俄罗斯是很好的防守选择。首先，伏特加威名显赫，没人会觉得你的杯中物“不够意思”；其次，伏特加，尤其是加上冰块之后，比较清冽好入口，相比辛辣的金酒或者浓烈的威士忌，你在对等的碰杯中，应该不会处于下风。

B．长岛冰茶

金酒+朗姆酒+伏特加+龙舌兰+橘橙酒+柠檬汁/酸甜汁+可乐+柠檬片

我的天哪，这种娘兮兮的饮品，居然也能跻身这一轮？可事实上，长岛冰茶的酒精含量并不低，只是由于好入口，放松了大家的警惕。喝长岛冰茶喝高的人，并不少见。

坏选择：金汤力

前面已经说过了，到了这个阶段你还在喝气泡、碳酸的酒，既损伤自己的战力，又给人落下口实……

春节降至，绵长的假期，你有足够机会遭遇一年见一次的远房亲戚和酒肉朋友。小酌几乎不可避免，无论在家还是在吧。

在酒精、友情和亲情的浸泡下，如何予取予求全身而退，其中大有学问。在此，我们采访了杭州AURORA酒吧的乔乔——作为杭州最好的lounge bar里的首席调酒师，自然有心得无数，什么时候该喝什么酒，是很有技巧的。