刚刚过去的周末，杭州最热闹的地方应该就是大运河庙会了。

香积寺广场推出的“素食、素心、素生活”的“三素食集”，作为此次庙会的特色主题板块，不但吸引了40余家素食展销摊位，也让吃货们大饱口福。在“三素食集”现场，人气最旺的就是“素春斋”展位，素食大包、素烧鹅、素肠等“老杭州”记忆中的美食，只要一出炉，立马就会被排长队的市民们一抢而空。

“素春斋”开设于民国八年（1919），原店址在今延安路教仁街口，是一家以净素面点、净素卤味、净素家常菜、净素宴席等为主打菜式，门类与品种较为齐全、面向大众的综合性特色餐馆，是首批“浙江老字号”，“杭州老字号”。

“素春斋”自创办以来就提倡“基本吃素，健康长寿”的理念，非常受杭州市民的欢迎，特别是每年过年前到清明节的那一段香市以及阴历的初一、十五，前来吃素面、素饭的食客如云。

由于国企体制经营思路老化等各种原因，2000年的时候，“素春斋”逐渐淡出了杭州人的视线。直到去年，西子联合控股有限公司拥有了“素春斋”商标，准备继续传承这个老字号品牌。

据了解，百年老字号“素春斋”目前正在筹备重开，相信过不了多久，大家又可以品尝到记忆中的“杭州味道”。