相信很多人的童年都有蹲守马路边，盼着热腾腾的爆米花爆出一声响的经历。如今，更多是我们在电影院里常见的新式爆米花。那么，这两种爆米花有什么区别？哪种更健康呢？

传统爆米花虽脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅，且容易吸附在疏松的米花上。铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降、生长发育缓慢等。而新式爆米花用电器烘烤，不必担心其铅污染，但现代制法的爆米花添加剂太多，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。

因此，不管是哪种爆米花，都不太健康，要尽量少吃。