美食，可以说是一种味觉记忆。外婆家、弄堂里、新白鹿，这三个诞生在西湖边的热门餐饮品牌，都将这种记忆复制、扩张到了更多城市。

外婆家 杭州人多了个“62外婆节”

外婆家餐饮，始自1998年杭州马塍路的“外婆家”餐厅。

外婆喊你吃饭咯！

如今，这一句亲昵的话语，在全国60多个城市的近200家门店响起，外婆家全国门店每天平均客流总量达12万多人。

20年间，外婆家南下北上，在杭州、北京、上海、广州、深圳、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅，并以平均每年新开20家门店的速度逐年递增。

从2010年起，外婆家餐饮集团品牌战略升级，目前旗下拥有“外婆家”“第二乐章”“穿越”“金牌外婆家”“炉鱼”“锅小二”“蒸年青”“宴西湖”“你别走”“杭儿风”“柴田西点”“猪爸”等十余个知名品牌。每个品牌都延续了外婆家对时尚、品位、健康理念的追求，让外婆家在各地都开创了“开一家火一家”“店店排队”的餐饮传奇。

2016年外婆家再次对品牌进行迭代提升，和黄龙饭店合作的高端杭帮菜品牌“宴西湖”亮相；年底，围绕杭州元素打造、充满杭州城市印记和儿时味道的“杭儿风”推出，并于2017年、2018年继续落子杭城。改良版的“穿越”外婆家也在2016年走出杭州，在华南开出首家店，此后又进驻上海。

2017年底，旗下子品牌“炉鱼”升级改版的炉鱼PLUS亮相。2017年，外婆家的品牌版图再一次扩张，外婆家创始人Uncle吴（吴国平）和网易丁磊跨界合作的“猪爸”，亮相杭州嘉里中心，主打高端猪肉体验店。

2015年6月2日，首届“62外婆节”开启，由Uncle吴发起的这个节日，如今已成为杭州人自发的过节时尚。

2018年，北京、无锡、长沙……外婆家继续在全国稳步拓展。

20年来，外婆家获得诸多荣誉：被国际权威美食杂志评选为“年度BEST50中国最佳餐厅”；外婆家餐饮集团有限公司更是连续5年入围中国餐饮百强企业，成为“餐饮十大品牌”。

让客人吃得开心、快乐，外婆家一直在努力。外婆家希望做到：每一座城市，每一个社区，都有外婆家。

弄堂里

找寻儿时的记忆

弄堂里是以杭帮菜为主的餐饮连锁品牌，一直秉承将杭州地道老底子杭帮菜融入当今时尚元素。

2011年7月，“弄堂里”在河东路开出首家门店。2012年初，弄堂里万塘店、龙井店、小河直街店陆续开业，广受好评，短短一年时间就在杭州餐饮业树立了品牌。

2013年至今，弄堂里乘势而上，在杭州相继开设了湖滨银泰店、城西银泰城店、西溪印象城店、万泰城店、下沙和达城店、滨江盒作社店、阿里巴巴西溪园区店（淘宝城）、新天地中心、萧山万象汇店等门店。

从2014年开始，弄堂里开始走出杭州，向全国布局。2014年，“弄堂里”在北京开出王府井店；2015年，在北京开出了枫蓝购物中心店、在上海开设了中山龙之梦店。同年，弄堂里天津凯德国贸店、天津嘉里汇店相继开业。2016年，哈尔滨凯德学府购物中心店、苏州易生活购物公园店开业。2017年，弄堂里南京E-PARK雨花客厅店开业。

2018年6月，在上海的第三家门店——弄堂里静安大融城店开业；9月，弄堂里长兴店强势入驻九汇城；11月，弄堂里嘉兴银泰店开幕。

12月15日，在美丽的西子湖畔，弄堂里再添一店——湖滨银泰in77E区店。2018年9月开始，弄堂里对品牌视觉形象进行了全面升级，弄堂里湖滨银泰in77E区店，完全按照2.0版本打造，给消费者展现更加纯粹的“杭州记忆”。

目前，弄堂里总共32家门店，杭州16家。春节后的2019年上半年，苏州二店、宁波、济南等三家店，即将开业。

在接下来的3-5年里，“弄堂里”计划在深圳、郑州、西安等中心城市再开设50家左右的门店。在未来的日子里，会有更多城市能在弄堂里“品尝妈妈菜的味道”、“找寻儿时的记忆”。

新白鹿

还记得20年前的白鹿面馆吗

1998年10月19日，在杭州最闹市中心的武林商圈，杭州百货大楼和银泰百货中间的耶稣堂弄，白鹿面馆开业了。

虽然名叫“面馆”，但店里既卖面，也卖炒菜。当时，一碗片儿川3元、一份糖醋排骨5元，菜量又大，白鹿面馆“好吃、实惠”的名头，迅速传开。上下两层楼的餐厅完全不够坐，等座位的人一直排到耶稣堂弄巷子里。

白鹿面馆，就是现在的新白鹿耶稣堂弄店，是杭州知名人气餐厅新白鹿的第一家门店。

2003年后，“新白鹿”迅速在杭州布点开店，走进杭州各大繁华商圈，开出了龙游路店、游泳馆店、西湖银泰店、解百元华店、西湖文化广场店、城西银泰店、运河店、西城广场店、中大店、万达店、下沙店、天工店、翠苑店、庆春店、湖滨in77店、新天地G193广场店等门店。

2013年1月，新白鹿走出杭州，布点大都会上海，在上海南京路上最繁华的商业地带开出了第一家门店——新白鹿南京东路店，位于南京东路800号的东方商厦，迅速成为沪上最热门的人气排队餐厅之一。

2017年8月，新白鹿深圳KK ONE店开业。

2018年4月，新白鹿在上海的第6家门店上海悠迈生活广场店开业；11月，嘉兴YINTAI PLACE店开业；2019年1月1日，南京金鹰国际购物中心店开业。

从20年前的“白鹿面馆”，到现在全国29家连锁餐厅（杭州19家、上海6家、深圳1家、南京1家、湖州1家、嘉兴1家），20年如一日，新白鹿每一家店都有超多“鹿粉”，是“高人气排队”餐厅！