掏羊锅的主菜是羊锅，一锅内置羊杂碎，下用火长煮；另外一盘盘辅菜是羊肉、羊脚爪、羊头骨、羊肾等，架势与“全羊席”有点相仿，再佐以其他荤素菜。总之，掏羊锅，就是让你羊头羊脑羊到脚。据悉，小锅300元（适合1-3人），中锅600元(适合3-6人)，大锅860元(适合6-10人)。除了传统羊锅，现在村里也开发了烤羊肉串、烤羊排、烤全羊等特色菜肴，让大家吃得更尽兴。

嘉兴桐乡·桐乡煲 浙里的别样麻辣

如果说桐乡人的一天是从一碗阿能面开始的，那么，结束这一天的最佳选择必然是一份桐乡煲。当麻辣鲜香的汤汁裹着各色食材淌入喉咙，沿着食道顺流而下，直抵空虚的胃部，所有因加班熬夜而饥肠辘辘的深夜便都有了慰藉。

桐乡煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱。

桐乡煲的种类很多，桐乡本地人点的最多的是明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲。上层是主菜像牛蛙黑鱼鸡脚等等，下面入汤汁的是豆腐、土豆、大白菜等素菜，配上秘制香料，鲜香可口，和朋友吃着聊着，绝对会“上瘾”。

桐乡煲一般口味略重，单吃味道偏咸，这时，如果将裹满汤汁的食材在米饭上滚一圈，再入口时味道便是正好。等煲吃得差不多，汤汁也已渗至碗底，一搅拌，干掉三碗不是问题。

金华婺城·筒骨煲 藏在骨子里的香味

“金华煲”系金华特有的美味砂锅炖品，与“金华火腿”“金华酥饼”并称为“金华三宝”。其味道独特，滋补养生，价廉物美。

相传金华筒骨煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，逐渐形成。煲是特定的砂锅煲，这样更能保留菜的风味和营养价值。口味鲜美，精选新鲜猪筒骨，必须要经过文火长时间熬制，才可以吃，先品原汤，再用吸管吸食骨髓，嫩滑鲜香，美味无穷。

点燃火炉，煲内的汤不一会儿便翻滚起来。千张、笋干、豆芽在沸腾的汤水中翩翩起舞，似乎正接受筒骨的检阅，而漂浮上头的红枣、枸杞、香葱则随着乳白的汤汁上蹿下跳。

小心舀起一碗汤，噘起嘴唇轻轻吹拂，一股淡淡的清香顿时弥漫开来。真正的吃货，是最懂得吸食骨髓的：捞一块筒骨，拿起顾不上烫手，用筷尖戳破一端，再灌进一勺鲜汤。吸一口鲜嫩的骨髓，油而不腻，鲜啧啧的好味道里透着淡淡的甜味。

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