品质好的肉松质地细软蓬松，用火可以点燃。所以网络上有人称很多肉松其实是用棉花冒充的，而能够燃烧就是“铁证”。那么，事实果真如此吗？

♦肉松味美莫贪吃♦

消费者日常食用肉松时，特别应该注意以下几点：

1.肉松的脂肪含量偏高

每百克里脊肉热量为155千卡，而肉松为396千卡；每百克肉松所含的胆固醇高达111毫克。

2.“儿童肉松”与一般肉松配料无太大区别

有的儿童产品甚至存在着高糖（过量添加白砂糖）和高盐（过量添加食用盐、酱油）等问题。

3.注意搭配些蔬菜食用

除了控制食用量，食用肉松时注意搭配些蔬菜。因为和新鲜食物相比，肉松中的维生素多少会有些损失。

♦如何区分这两类产品？♦

注意查看产品的配料表，按照新的国标要求，肉松加工不得使用淀粉，如果配料表中含有豌豆粉等，说明该产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

优质肉松为金黄或淡黄色，颜色均匀，里外一致，呈疏松絮状或丝状，没有粉状物。而添加熟豆粉的肉粉松往往是里面较浅白，外面颜色较重，可以明显看到粉状物，手一捏就粘在一起。

还可以将肉松放到清水中做个实验。一般来说，优质肉松放进水里，水依然很清；而添加熟豆粉的肉粉松，入水后水很快就会变浑。

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