醒一的甜品灵感大多来自两位小姐姐生活中的点滴，在不断尝试和创新之后，才能研制出不一样的好味道。

作为店里人气最高的甜品——酸奶芝士，看上去非常小巧精致，厚厚一层酸奶奶油上，点缀着两颗新鲜饱满的蓝莓，拿起叉子但又不忍破坏这份美好。奶油和芝士中的酸奶味再和自烤饼底的香酥完美融合，各种滋味层次分明又相得益彰。

醒一的拿铁柔顺醇厚，奶泡细腻绵密，有的老常客来就点一杯咖啡，然后在氤氲的香气里，听着店里舒缓的音乐，消磨一个下午的时光。醒一除了供应小甜品和咖啡，还可以定制蛋糕，过生日的时候可以来这里做一个独一无二的专属蛋糕。

＞＞地址：屏风街30号＜＜

Ohana

一股特别的法式浪漫

“Ohana”，在夏威夷语中是家人的意思，巧的是，Ohana的主理人刚巧叫Hana，这又给这家夫妻店多了一点甜蜜的小心思。

Hana原是私房甜点师，曾经在巴黎的雷诺特厨艺学院进修，踏进Ohana，就像是进了一个很私人的空间，从装修到甜品，都透露着一股特别的法式浪漫。你能感受到，主人把她的那一点点小心思藏进了墙上转角的画里，藏进了一盆盆各色的盆栽里。四五个小圆桌，一个小小的阁楼，一个点餐台和后厨，就是这家店的全部了，店面虽小，但藏着不少拍照打卡的好地方。要是不早点来，恐怕是抢不到位置的。

Hana的甜品手艺出众，店里的甜品种类也很丰富，从法式常温蛋糕、日式戚风蛋糕到时令的南瓜芝士、水果千层等。Hana把戚风做成山峰的形状，把莫吉托加上青柠做成千层，把提拉米苏放进透明的杯子里，做甜品对她来说不是简单地重复，而是不断地创新，“把这些简单的面粉、水、鸡蛋、奶油，慢慢变成一个完整的甜品，这种从无到有的感觉真的让人很享受。”

南瓜芝士算得上是店里的招牌了，基本每个来的客人都会点上一份，南瓜和芝士相结合，带来的双倍绵密细腻让人沉醉，但又不会过于甜腻，结合得正好，还能吃到明显的南瓜味儿。

＞＞地址：屏风街58号屏风苑小区底层商场40号＜＜

Cakeyao

好吃不腻用料足

从中河北路右拐进屏风街，就可以看到Cakeyao纯白的门面了。走进店内，大片绿色和白色交错、纯白吊顶、鲜花和小星球一样的吊灯，简单干净，整个人一下子就放松下来。以大蛋糕占据杭城甜品一角的Cakeyao，一款红丝绒千层蛋糕从主理人开始做甜品一直卖到现在，“她们家的红丝绒真的是我吃过最好吃的了，一点都不腻，感觉可以一周来一个哈哈！”常在Cakeyao买蛋糕的一位小姐姐说，“其实她们家都好吃，月饼、粽子、小蛋糕、大蛋糕我都很喜欢。”

好吃不腻用料足，是老客们对Cakeyao的一致评价，从蛋糕的重量上就能感到用料的舍得，六寸的蛋糕足足有1.78磅。

2018年底才开来屏风街的Cakeyao，在甜品竞争如此激烈的杭州，属实不易。说到为什么要选择在甜品店扎堆的屏风街落地生根，主理人爽朗地说，“因为相信自己的实力呀！”

屏风街的甜品店有个特色，铺面小，基本都是大约四五十平方米的小店。Cakeyao占地达到了180平方米，但却有将近三分之二的面积是后厨。“开甜品店最重要的当然还是甜品，我要让我的伙伴们放得开手脚，这样才能给大家呈现甜品最好的状态。”

＞＞地址：屏风街9号＜＜

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读