这家萧山的土菜馆是朋友老黄和老韩联袂推荐的。老黄和老韩是卖菜的，杭州城不少饭店的食材都是他们配送的。老黄说：“萧山这家店不去吃吃看，睡不着。”

在做食材的眼里，所有饭店食材怎么样，裸眼3D。

瞧着挺朴素一家店，门口停了一些宾利、迈巴赫这种车。

白切鸡用的本地鸡，两斤二三两，就是小本鸡，鸡皮带着油润。越嚼越香，鸡有鸡味。上桌十分钟，光盘。

江米鱼二吃，一吃是葱姜料清蒸，事先用盐腌过，所以夹起来都是蒜瓣肉，鱼皮Q弹。二吃，江米鱼已经成了鲞，拿这个米鱼鲞去蒸子排，初闻是有点点霉的味道，喜欢的人会喜欢得要命，讨厌的闻之皱眉。跟霉苋菜梗蒸臭豆腐一样。

萧山萝卜干四季豆蒸鞭笋，这道菜可太萧山了。

油豆腐塞肉，用一点笋丝和萧山咸菜，就把这点汤水吊得相当鲜。杭州有些店是往整个油豆腐里塞很多肉，他家是把油豆腐对切，塞少许肉，略微点缀，切开的油豆腐更方便吸取汤汁，一口爆浆。

端午要吃五黄，黄鳝上来了，龙蟠在盘，像江鳗的做法。只有粗的黄鳝才会被用来清蒸，细的随意就爆炒了。用黄酒蒸蒸，保留了原味，略淡口，可蘸点酱油。

风肉蒸野鸭，大片的风肉覆盖在野鸭上，小小一只，看上去像鸽子，但真的很有嚼劲。吃完鸭肉、风肉，底下油汪汪的汤汁，香气诱人，搞碗米饭，拌拌吃。

酱油河虾，酱油蒸蒸，加点猪油，香菜打底，菜品新鲜，烹饪清爽。

椒盐小土豆，炸到金黄，上桌就飘香了，一口一个，外酥里糯，粉粉糯糯。

酱爆田鸡，收汁收得极好，油亮油亮，一看就很有食欲。

这家店没有菜单的，到明档看着实物点，这也是萧绍一带土菜馆的特色。而且这类路边土菜馆，一般不会差，基本没有游客生意，来的都是本地客，你做不好要被骂死的。

南丰饭店

地址：杭州萧山区人民路819号

公共交通指南：地铁2号线人民路A1口出，沿人民路往东2公里。