武侠小说中的闹猛客栈，总是卧虎藏龙，明争暗斗，一般一条里弄，你永远只能找到这么一家灯火通明，高朋满座，其他的店家不是早早打烊就是退避三舍，但也能分得几杯羹。

    凯旋路的夜宵摊（尽管都是些井然有序的店家，我还是喜欢用“摊”来称呼，这样才不失其市井精髓，也更接地气）有点这样的意思。早些年，隔着贴沙河的凯旋路因为交通的原因，夜宵场并不热闹，白天农大学生川流不息，人气挺旺，但一到凌晨，学生都以填饱肚子为主，很少能点上几打啤酒海吃海喝半天。也记不得哪一年的冬天，主打羊肉的“老太婆烧烤”突然就火了起来，门面不断扩大，客人络绎不绝。大概前年的时候，风头无两的“老太婆烧烤”却神秘消失了，干净得仿佛从来就没有在这条街上出现过。

    凯旋路的夜宵一条街虽然是被带火了，但那种火，很明显是群龙无首的混战：每家店都在拼命吆喝，但各家也只不过是平摊“老太婆”当年的风光。凯旋路“暗黑料理”的前世今生似乎冥冥中已经注定，一位大佬神秘退出，另一位大佬从八竿子打不到的平海路游到了这里。

    去年七月，“博友海鲜烧烤”进驻，整条街的夜宵场仿佛是找到了乔峰的丐帮，顿时有了底气与精神。博友烧烤就是那时被传得沸沸扬扬的“杭州扇贝王”，据说巅峰的时候，光领个号就要排两个小时的队，等扇贝等不及了，自然有部分客人流向了周边，所以整条街人气反而更旺了。

    “杭州扇贝王”的名头是林老板想出来的，他和丽水老乡姜老板之前是服务员，“当时觉得自己都30岁的人了，还做服务员，没前途。”两人一拍即合，拜师学艺，在平海路摆摊卖扇贝，两年积累下来，回头客特别多，十几张桌子一到晚上就满座。嗅觉灵敏的林老板索性注册微博，大大方方地用起了“扇贝王”的称号，顿时引来无数围观，短短两个月，“粉丝”数涨到了3300多人，一张烤扇贝的照片被疯转800多条。

    当然，能称王的自然有一手，先不说绝对保密的勾汁，食材就能看出老板的用心：一块厚厚的扇贝被切成四块，珠圆玉润，扇贝是林老板精挑细选的，前期处理得相当干净，所以闻不到一点点腥味，上面撒上细末般的香菜叶和几颗鲜红鲜红的泰椒，还有恰到好处的粉丝盘踞中间。一口下去，既有烧烤的香辣，又有海鲜的鲜甜。如果就着汤汁入口，的确有种荡气回肠的感觉。