今年中秋尝个你没吃过的新鲜月饼吧
Fashion.hangzhou.com.cn  2012年09月18日 09:14:33 星期二  来源:都市快报

 

离中秋节还有半个月,如果说要为这个节日置办一些什么东西的话,一定不能忘了月饼。虽然眼下各种好吃的多到爆棚,很多人对月饼并不像以前那样渴望,但一年一次这个节日,家人团聚吃一下应个景,总也少不了。

既然要吃,就吃出一点专业来。南方、北方,几乎每一个城市都有独有的月饼,是别处绝对吃不到的。这一期的《买得到的美食大搏斗》,征集了10种不同口味的月饼。我们请大家品尝后写下自己的感受,然后呈现给你以下这份试吃报告。

这次试吃的月饼,在商店、超市或是网上都能买到,其中不少口味我们也是第一次买、第一次尝,新鲜感十足。所以,要是你还没想好今年买什么月饼,这份报告也许会对你有帮助。另外,我们把试吃员的口味偏好也都写下来,你可以看看自己跟谁比较接近,这样买起来成功率会更高哦。

 

  上海功德林月饼  

(上等五仁,7.5元/个) 

 浓浓的果仁香,口感很软,适合老年人吃。

  楼外楼蜜汁南瓜月饼  

(拼装礼盒,单个具体价格不详) 

 楼外楼,杭州人都知道它是有160多年历史的老餐馆,很多外地人到了杭州以后的第一顿饭必去的地方。 

 楼外楼的月饼,是国家商务部认定的第一批“中华老字号”。现在除了传统的豆沙、五仁、蛋黄莲蓉月饼以外,还有很特别的山竹榴莲口味,据说清甜甘香,口味很独特。这次我们试吃的蜜汁南瓜月饼,也是一个。

  北京稻香村自来红月饼  

(2.58元/个)  

稻香村是北京百年老店,是京城生产经营南味食品的第一家,冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕、杏仁酥、南腿饼等都是当家产品。在鲁迅先生住在北京的时候,也经常去稻香村买吃的,《鲁迅日记》中有多次记载。  稻香村用料讲究正宗,核桃仁要山西汾阳的,因为那里的桃仁色白肉厚,香味浓郁,嚼在嘴里甜;玫瑰花要用��

云南桂美轩云腿月饼

(8元/个)

相传云腿月饼是明末清初一位御膳厨师发明的。用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制成点心,称为“云腿包子”。后来,这种包子的做法传入民间,并逐渐由蒸制改为烘烤,由包子形状改为圆饼形状。

现在的云腿月饼,用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。近两年,这种口味的月饼,在网上非常火爆。

  四川成都爱达乐月饼

  (麻辣川味,5.6元/个)  

是的,你没有看错,麻辣川味的月饼,这个几乎所有试吃员都是第一次吃。    

  浙江衢州邵永丰麻饼  

(椒盐,3.8元/个) 

 邵永丰是衢州的百年老字号,创建于清朝年间,前身是邵永丰面饼店。创始人是一位叫邵芳恭的麻饼店主,取店名字号为“永丰”,意寓做饼的生意兴旺,吃饼的身体健康,大家永远丰收。  白居易曾有诗云:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉;寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。”诗中的“胡麻饼”就是现在的麻饼。  �

  香港半岛酒店月饼 

 (迷你奶黄,30元左右/个)  

半岛酒店出的迷你奶黄月饼,拥趸众多。尽管价格辣手,但临到了中秋想买到几盒,也不是那么容易的,很多老顾客都早早地就预定好了。    

  云南鲜花饼  

(2.5元/个)  

  安徽黄山屯溪烧饼 

 (0.68元/个) 

 屯溪烧饼又名蟹壳黄烧饼、霉干菜饼、黄山烧饼,是徽州风味小吃名品。这种用梅干菜和猪肉丁作馅的小烧饼,完全手工制作,经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,因此得名。    

  广东潮汕潮式朥饼  

(乌豆沙,4.5元/个) 

 “朥”,音同“劳”,潮汕方言指猪油。顾名思义,用猪油掺面粉做皮,包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。根据馅料不同,朥饼分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼。    

 

几点说明

1.这次我们选择试吃的月饼,主要侧重于口味的多元化,希望能给大家多样性的参考。一些比较传统的口味,比如细沙、蛋黄莲蓉我们就没有列入其中。还有一些尽管看起来不像传统月饼,更像酥饼,但很有地方特色,我们也买来试试。

2.很多读者推荐的鲜肉榨菜月饼,味道大家都很熟悉了,所以也就没有在这次试吃行列。这里只提醒大家一句,鲜肉榨菜月饼,一次不要买太多,趁热一次吃完,才最美味。

3.我们列出的价格,是我们在网络或商场里购买的价格。不同购买渠道,价格会有差异。

4.很多月饼甜度高,而且也偏油,就算再好吃,一次也不要吃太多,尤其是老年人。

作者: 编辑:陈琳

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