伤口愈合内外因都与食物颜色无关

    当人体出现创伤后，会相应地出现一定的炎症反应，在炎症反应的基础上，机体会有一个自我修复的过程。伤口处的细胞通过不断的修复，完成上皮生成，最终将伤口闭合。整个过程要经过一系列复杂的工序。

    在这个过程中，细胞增生形成新的组织逐渐填补创伤造成的缺损，有些人恢复后基本没有什么痕迹，有些人则会留下一定的疤痕。

    “伤口愈合好不好，会不会留疤痕与很多因素有关。”陶承军说，伤口愈合的外在因素主要是看创面的大小以及缺损是否严重，伤口受到感染的程度是否严重，治疗过程中的清创缝合是否做好、恢复期间对伤口处的抗感染是否到位等，所有的这些影响因素都是一种病理状态，和食物没有什么关系。

    如果从内在因素来看，确实和食物有一些关联，但是不是在食物颜色方面。在伤口愈合期间，如果人的营养摄入较好，人体组织细胞的代谢更新相应的就好，对伤口的愈合时间和效果都有正面的效果。反之，愈合的效果偏差，愈合时间也会变长。

    另外，有肾病、糖尿病、心血管病等基础疾病的人，伤口的愈合时间也会比一般人长，恢复效果相对差一些；有些人群因为身体体质（如疤痕体质）的原因，伤口愈合期间会出现比较明显的增生，最后形成明显的疤痕。

    所以从影响伤口愈合的内外在因素看，食物的颜色深浅不影响伤口愈合。

    食物颜色不影响黑色素沉着

    食物颜色深浅不影响伤口愈合，会不会对伤口的颜色有影响呢？

    真正会引起人体皮肤颜色变深、发黑的是黑色素，这种物质由黑色素细胞分泌出来，当黑色素在皮肤表皮沉着，肤色就会加深。

    大多数情况下，黑色素沉着是人体对肌肤的一种“自我防护”反应。皮肤创伤引起的炎症和太阳紫外线的照射，都能刺激黑色素细胞分泌黑色素，形成沉着。

    “所以一般创伤在恢复过程中，新生的皮肤会有一个由红变黑，再从黑变红的过程。”陶承军说，变黑的过程就是对于炎症的一种暂时性防护反应，炎症消除了黑色素沉着也就随之没有了。不过有一小部分人，因为个体差异，皮肤创伤的炎症引起的黑色素沉着是永久性的，像大面积创伤的皮肤上，炎症一般比较严重，创口愈合后出现皮肤发黑的可能性就会比较大。

    还有一种情况是，伤口愈合过程中，新生的皮肤还比较娇嫩。如果让它直接暴露在太阳下，紫外线会对其造成损伤。这时候黑色素细胞就会启动防护机制，分泌大量黑色素沉着在皮肤表面，对抗紫外线侵袭。“伤口没有完全愈合之前，要尽量避免日晒，以免伤口处因此变黑。”

    从黑色素的形成机制来看，食物本身就不可能影响其分泌沉着，除非这些食物“有毒”，会引起皮肤的炎症等刺激。而且到目前为止，临床上没有出现因为吃深色食物导致伤口变黑的病例，也没有相关的研究证明这个说法。创伤与烧伤相关的治疗指南中，也没有这样的说明。

    陶承军建议，皮肤出现创口，要在意的是抗感染、防晒，而不是能不能吃深色食物，前者才会对创口愈合后的皮肤颜色有影响。