躺在床上吃海鲜？是的，没看错。因为这家船把头外卖海鲜的模式和以往的海鲜店完全不同，产品是新鲜舟山的小海鲜，却是全新的外卖模式。下班回家走过路过，像鸭脖子鸡爪子一样把已经烹饪好的海鲜菜打包回家吃，就是海鲜外卖的主张。

    船把头的店主是舟山人，在渔民家庭土生土长，既精通海鲜，也是不折不扣的吃货。整个家族有二三十艘渔船，专门从事螃蟹的捕捞。以往只做批发生意，每年光螃蟹一种产品的成交额就有上亿元之巨。而眼下，捕捞的海鲜经过一番精挑细选，最上乘的货色先被直接送到店里。前店后厨，先到先烧，然后喷香地送上柜台开卖，吃的就是一个新鲜。

    顶级大膏蟹是船把头的强项，舟山靠海，有得天独厚的地理优势，所以在舟山人的心目中，膏蟹的地位比阳澄湖大闸蟹的地位还要高。刚刚捕捞上来的膏蟹脐凸螫肥，蟹壳透亮，对着光看，就能看到红红的蟹膏，果然色、香、味、形、质一点都不比大闸蟹逊色。在舟山，人人都爱坐在海边的大排档。刚捞上的螃蟹或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，无论哪种做法都是大盘大盘地上，不用对着螃蟹扭捏做派吟诗作对，不用借助吃蟹的八大件工具，食客们赤手空拳，吃得鲜香四溢、满嘴流油。船把头厨房里的大蒸笼就是为了顶级膏蟹备下的，新鲜膏蟹送到这里，按渔民的做法把膏蟹肚子朝天扔进蒸笼，热气腾腾出来，保证鲜美一点都不流失。这种货色，在上档次的大饭店里要卖到两三百元一只，而在船把头，可以买上满满一盘子了。

    捕蟹的时候，一同上网的小鱼小虾都算是意外的斩获，活蹦乱跳地摊在甲板上，一路回程一路吹晒。有句话，杭州的风不如宁波的风，宁波的风不如舟山的风，舟山的风不如海上的风，因为海风带着盐分和水分，所以鲜度和超市买到的那些工厂里风扇吹出来的货色完全不是一回事。自家晒制的鱿鱼丝、鳗鱼干、虾干不仅带回去是给爸爸的下酒菜，也是姑娘们好吃不长胖的零食

    大海好吃的鱼数之不尽，香煎带鱼，香煎马鲛鱼，葱油墨鱼，椒盐龙鱼，酱烧鱿鱼，大烤墨鱼可以换着花样吃。这东海来的带鱼肉质细腻而鲜，比起看起来生猛，口感极糙的非洲带鱼要鲜得多，厨师将带鱼洗净，加葱姜、黄酒杀腥，铁锅热油，稳稳地等一面煎黄了再煎另一面。端上来的带鱼，似结了一层薄薄脆脆的壳，轻轻咬开，鱼肉滑嫩嫩的又香又鲜。直到第二天过剩饭，仍滋润肥美异常。