在吃货界，白傅路那可是民间小馆子的藏龙卧虎之地。这回咱就不提菲乐、天天旺、小南国了，如今，风头最劲的要数这家新近开业的鸽仔皇。

    鸽仔皇主打鸽仔。招牌菜就是这脆皮汁多、肉质柔软的鸽仔皇。这种做法，选用的是广州岐山的妙龄鸽。所谓妙龄鸽，一定是刚诞生18-20天，骨头还没有钙化，入口极香，只要超过20天以上的鸽子就是大鸽，而一过21天，那就是老鸽，只能用来煲汤了。鸽仔皇现点现炸现吃，吃起来就顾不上什么仪态了。直接右手捏着翅膀，左手提着骨头，刚咬一口脆皮就绽开，吃到嘴里都是香汁，贪心咬到的细骨头吮吸起来也都是美味。

    谭家菜是鸽仔皇的另一张王牌。对饮食文化略有耳闻的吃货都听说过“戏界无腔不学谭（谭鑫培），食界无口不夸谭(谭家菜)”的说法。谭家菜做汤舍得下血本，用整只皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡煨汤，汤中还要加入提香的火腿、提鲜的瑶柱，慢火细吊至少十个钟头，这汤能不好吃吗？鸽仔皇用了谭家菜的方子，卖的不是鱼翅佛跳墙，只是一碗泡饭。更绝的是，这道石锅金牌海鲜泡饭吃的时候还伴着一小碗炒热的糙米，汤吃的是鲜，糙米吃的是脆，有张有弛，好吃又有趣。

    80后和白富美是鸽仔皇的主力人群，鸽仔皇的菜式设计也切准了这个客群的胃口。一道鬼马鲜果虾球是油条、虾仁、水果和比丘色拉酱的组合，新鲜水果恋上油条，关键是油条暗藏玄机，大颗虾躲在里面，咬上一口，才发现油条的香脆和虾仁配合在一起是多么的绝妙。

    饭后来杯抹茶雪顶拿铁做甜品。全世界都知道“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”，鸽仔皇的抹茶用的都是宇治出品的。因为抹茶含有丰富的锰，多多饮用会让心境更为柔和，比浪漫烛光、浓情巧克力更煽情。早春的午后，还是有很灿烂的阳光，捧一碗抹茶牛奶冰淇淋，用甜蜜来取悦。