秋风一吹，天气立马干燥了，一些养生达人们又纷纷拿出了自己的养生利器——蜂蜜。因为蜂蜜据有润燥的功效，是秋冬天最好的养生食物之一。

蜂蜜“食疗”在我国已有几千年历史，人们一直把“朝朝盐水，晚晚蜜汤”作为秋冬天养生的小窍门，最近几年，喜欢用蜂蜜养生的人也越来越多。

那么是不是所有人都适合吃蜂蜜？不同的蜂蜜又有什么不同的功效，又该怎么吃？不妨听听专家的意见。

超市进口蜂蜜走俏

在世纪联华杭州金海城店，记者发现在销售的蜂蜜品牌颇多，除了新疆、长白山等地生产的，还有来自澳洲、德国、西班牙、法国、巴西等地的进口品牌蜂蜜。

细看一下，蜂蜜的种类也不少，进口区主要有兰花蜜、橙花蜜、槐花蜜、百花蜂蜜等，而国产区主要有菊花蜜、洋槐蜜、柠檬蜜、西柚蜜、枇杷蜜，还有儿童蜂蜜、女人蜂蜜等。

“蜂蜜种类多样，不过其中澳大利亚、新西兰进口蜂蜜的销量最好，还有价格较实惠一点的蜂蜜买的人也多一些。”进口食品区导购周大姐说。

“蜂蜜是个好东西，具有丰富的维生素E和氨基酸，可以抗癌、抗衰老，润肠通便，促使肝细胞再生，对肝脏和心血管都有保护作用，还能杀菌消炎，促进伤口愈合。每天喝杯蜂蜜水，也是很好的养生方法。”公共营养师张留芳介绍道。

张留芳说，中国自古就有“晨盐晚蜜”的说法，盐有清热、凉血、解毒的作用，蜂蜜有舒缓安眠的作用。坚持每天早晨起床后喝一杯淡盐开水，晚上临睡前喝一杯蜜糖水，失眠和消化不良等现象就能慢慢消除。但是她也表示，蜂蜜不能乱喝，一定要根据自身身体状况来。

营养师教你喝蜜

“蜂蜜按照花源不同，功效也是不同的，我们一定要应该根据自身身体状况选择。”张留芳说，比如最传统的百花蜜，它汇集百花精华，具有清热解毒、润燥收敛等功效。

槐花蜜不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，有清热解毒、养颜正气的功效，肺火重、有便秘的人很适合喝。

柠檬维生素丰富，是美容圣品、水果之王，柠檬加蜂蜜，可以美容减肥，增强抵抗力，比较适合爱美的姑娘。

龙眼蜜、枣花蜜可缓解失眠，睡眠不好的人可以喝这类蜂蜜。

枇杷蜜是稀有蜜种，具有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等功效，咳嗽不止的人可以多喝点。

野玫瑰蜜被誉为“蜜中贵妇”，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，具有提神醒脑、调理内分泌的功效。

而野菊蜜能止渴生津，清热降火，是防暑降温的好饮料。

但是，蜂蜜功效多多，也不是人人皆宜，糖尿病和痛风患者要少吃，儿童应该食用特制的“儿童蜂蜜”，因为儿童蜂蜜的配方会将蜂蜜中不适合儿童的激素成分去掉。特别要注意的是，在孩子满一周岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

张留芳提醒，喝蜂蜜的方法也有讲究，“蜂蜜要用温水调，不能用开水，开水会损坏蜂蜜内的营养物质。”

“每天下午3、4点时喝一杯蜂蜜水是最适宜的，因为这时候正值午餐与晚餐之间，是能量消耗最大、身体最疲倦的时候，来上一杯蜂蜜水，能及时为身体补充所需糖分和能量。”

最后，张留芳提醒大家，蜂蜜虽好，却不可贪杯，每天最多能够摄入100ml，每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡和持久。

蜂农教你分辨“真假蜂蜜”

蜂蜜“人见人爱”，但是蜂蜜市场却比较混乱，掺假的蜂蜜、劣质的蜂蜜比比皆是，如何才能分辨“真假蜂蜜”呢？

记者特别请教了资深蜂农。家住临安市告岭村的童大伯已经养了二十多年的蜜蜂了，说起蜂蜜如数家珍。

童大伯说，区分蜂蜜真假的方法很多。首先，我们可以闻闻蜂蜜的香味，土蜂蜜具有非常浓郁的花香味，并且没有任何异味；还可以用筷子搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜可以拉出又细又透亮的‘黄金丝’，有的甚至拉出1尺长都不会断，假蜂蜜就没这么厉害了。”

而且，真假蜂蜜的味道也是有区别的，真的土蜂蜜没泡水前味道是非常非常甜的，而假蜂蜜不仅甜度不够，就像白糖水味，而且甜味过去后，还能品到涩涩的味道；还有，在气温十几度的时候，土蜂蜜就会像冬天的猪油一样冻在一起了，而假蜂蜜是不会结在一起的。

童大伯建议，大家在超市买蜂蜜的时候，不方便打开瓶盖查看，可以从瓶身外观察蜂蜜的色泽，质量好的蜂蜜颜色纯净透亮，而质量差的蜂蜜光泽度差且混浊；也可以摇晃一下瓶子看蜂蜜的流速，流动慢证明浓度高，而浓度高的蜂蜜相对来说质量要好些。

不同蜂蜜的适宜人群

枣花蜂蜜

功效：补脾益胃、补中益气、补血安神

适宜人群：气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘、失眠的人群

槐花蜂蜜

功效：润肺止咳、清除肺火

适宜人群：肺火重、便秘的人群

玫瑰蜂蜜

功效：美容养颜、滋润肌肤

适宜人群：内火烦躁，需活血化瘀的女性

桂圆蜂蜜

功效：营养丰富，蛋白质含量高，养血安神、健脑益智

适宜人群：儿童及失眠、记忆力减退的人群

黄芪蜂蜜

功效：采自名贵药源，补中益气、利水退肿

适宜人群：气虚多汗、小便不畅的人群

荔枝蜂蜜

功效：甘甜爽口、营养丰富

适宜人群：气血双虚、虚火旺盛、心悸失眠的人群。

酸枣蜂蜜

功效：镇静催眠、调节血压

适宜人群：气躁失眠、血压高的人群

枇杷蜂蜜

功效：治痰疗咳、清热利尿

适宜人群：久咳不止，肝、肾功能弱的人群

益母草蜂蜜

功效：活血化瘀，调经、美容

适宜人群：月经不调、经血过多、产前产后需增强体质的女性

枸杞蜂蜜

功效：滋肾润肺、长于补气

适宜人群：记忆力减退、用脑过度的学生及脑力工作者

蜂蜜饮食禁忌

1、不宜与孜然一起吃，易上火伤肝。

2、不能与豆腐一起吃。豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜一起吃易导致腹泻。

3.蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。

4、蜂蜜和大米同食会胃痛。

5、不能与韭菜一起吃。韭菜含丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

6、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，会破坏它的营养成分，最好用不超过35℃的温水冲饮。

7、不能与葱一起吃。葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

8、豆浆蜂蜜不宜冲食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右的葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

9、不能和茭白一起吃，会引发痼疾。

10、不能和茶一起喝，会影响消化吸收。

蜂蜜结晶处理方法

1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。