超市里的低价袋装奶缺货很久了

王先生说的低价奶，叫利乐枕常温牛奶，一般每袋250毫升，根据品牌不同价格区间在2元到3元之间，相比盒装牛奶和低温牛奶（也叫巴氏杀菌乳，需冷藏，一般家里每天订的都是这种牛奶）价格要低得多。

昨天下午，我到庆春路一家超市的奶制品销售柜台看了看，柜台上摆放着几十种不同种类的常温奶和各种牛奶制品。这些柜台大致分成了两个区域，一个区域专卖进口常温奶，产地以德国、法国和澳大利亚为主，一升装的牛奶每盒价格19元到25元之间，换算成250毫升的袋装牛奶每袋5到6元。

另一个区域卖的则全是国产的盒装奶，价格也较贵。一位大姐说，“以前能买到袋装的。现在只能买盒装的了。早上喝一盒盒装牛奶的价格，我都能在早点摊吃一碗拌面再加一碗馄饨了！”

我看了看柜台上的国产盒装牛奶，大多是常温奶，比如“莫斯利安”，“特仑苏”、“优倍”，价格算下来每盒牛奶（250毫升）的价格都在5元以上，大多一箱起卖，以往超市里常见的袋装奶，只找到一种，光明“优+”纯牛奶，每袋价格2.9元，而且只剩下7箱。

那位大姐说，袋装奶突然消失，也就是最近一两个月的事。

随后，我又来到建国路上的一家超市，情况和那一家差不多，盒装奶和一些进口牛奶正常供应，袋装牛奶早已卖完，营业员说，袋装奶是常温奶中价格最低的，缺货已经有一两个月，个别牌子即使零星有补货，但很快就会卖完。

奶源紧张导致奶企放弃低价奶市场

从杭州几家大型超市奶制品柜台工作人员那里了解到，从今年七八月份开始，包括常温牛奶在内的乳制品进行了一次大范围的涨价，涨幅普遍达到了10％-20％，从9月起，袋装常温牛奶出现供应紧缺，有些品牌的厂家甚至直接停止生产袋装常温牛奶。

现在，几乎所有品牌的袋装牛奶都很紧缺，超市进不到货。

光明杭州分公司的工作人员说，由于奶源供应紧缺，加上最近外国奶企一直出现负面报道，导致袋装奶的供应出现紧张。

为什么袋装奶会这么紧缺？杭州某超市奶制品柜台经理宋先生说，因为全国出现了奶源紧缺，导致国内奶企拿不到充足的源头奶，一些奶企为了控制损失，对产品结构作出调整，减产或停产低价的袋装奶，以保证高端产品的供应。

杭州本土奶企停产常温奶

保证低温奶供应

杭州美丽健乳业市场部经理张女士说，公司在德清有自己的奶源基地，饲养了1700多头奶牛，奶源没有问题，但美丽健从6月起就停产了所有常温袋装奶产品，并撤出了超市柜台，转而把生产重点放在低温奶市场，保证固定订户的牛奶供应不受影响。

另一家本土奶企，杭州新希望双峰乳业公司的副总经理赵先生直言不讳地说，“我们要先保证我们订户牛奶的供应，常温袋装奶，我们已经停掉了！”

赵总说，双峰乳业目前每天牛奶的供应量在70到80吨左右，原本有10％的奶源用来做常温袋装奶，90％的奶源做低温奶，考虑到今年奶源紧张，奶价持续上涨，公司决定从9月起停产常温袋装奶，把这部分奶源全部给低温奶，保证低温奶的供应。

为什么要这样做？

赵总经理说，低温奶大多面向固定订户，比如杭州10万名学生，每天都要喝双峰的低温奶，换句话说，喝低温奶的都是一直信赖双峰的用户，供应绝对不能出问题，而超市里卖的常温奶，用户今天可以买这个牌子，明天可以买那个牌子，两类用户一比较，只能先保证前者。

杭州某超市奶制品柜台经理宋先生说，大型奶企首先保证高端产品的生产而放弃低端的常温袋装奶，本土奶企首先保证固定用户的牛奶供应也放弃了常温袋装奶，袋装奶紧缺的局面会持续较长时间。