整理橱柜的时候，杭州市民李女士把半包拆开许久的味精清理掉了。算下来，她在家做饭已经有一年多不放味精了。她还交待儿子儿媳，逢年过节少给老伴买白酒，她觉得，这样的生活习惯会更健康一些。

少喝一杯酒、少放一勺味精，普通市民生活习惯的一点小变化，正在影响着我国产量第一的粮食作物的消费。

最近，相关部门预测，继去年玉米产量突破纪录后，今年玉米产量还将增长700万吨，再次攀上历史新高，2013-2014年度，玉米或将遭遇阶段性的供过于求。

玉米产量新高或遇阶段性过剩

日前，来自国家粮食局粮油信息中心和中国粮食行业协会预测数据显示，今年中国玉米产量达到21500万吨以上，较去年增长700万吨左右。

去年，我国玉米总产量为20812万吨，比上年增长了1533.9万吨，已经超过稻谷，跃居成为我国产量第一位的粮食作物。

不过，中国粮食行业协会玉米分会预计，受玉米深加工行业不景气、新季玉米丰收等因素影响，中国玉米阶段性供过于求明显。预计2013-2014年度，国内消费量为1.975亿吨，产量大于消费量1400多万吨，库存量将进一步增加。

食品消费减少深加工需求不振

有行业人士介绍，玉米下游终端产品复杂多样，深加工市场的需求不振，其实和许多日常生活中的食品有关。

据业内估算，酒精约消耗国内玉米深加工的五分之一。而食用酒精中消费量最大的白酒行业，自2012年下半年开始，就开始进入深度调整期。2012年，中国白酒产量1153.16万千升，同比增长12.4%。这已远超中国酿酒产业“十二五”规划的960万千升。2013年，我国白酒行业产量、销售额以及利润增幅均较去年出现不同程度的回落。商务部数据显示，上半年，规模以上白酒企业累计产量588.9万千升，同比增长9.21%，与去年相比处于较低水平。

除了白酒喝得少了，对一些消费者来说，玉米的另一个下游产品——味精正在成为生活中逐渐减少的一种调味品。记者在市区几家超市逛了一圈，发现味精几乎都被摆在调味品货架上最不起眼的位置，货品数量和其他调味品相比也显得不多。同时，工信部也在大幅淘汰味精落后产能，2013年计划淘汰28.5万吨，比2012年的14.3万吨增加了一倍。有机构对味精的调研显示，目前长江以南的小味精厂几乎全部停产，其产能约占全国三成。

此外，受禽流感等等区域性因素影响，下游的禽肉市场仍没有完全恢复，一家养鸡专业合作社估算，目前补栏量比禽流感期间有了大幅的提升，但和正常年份相比，仍减少了约四成，对饲料玉米的需求相应减少了。