温度嗖嗖下来，这时候没有什么比吃烤肉更棒的事情了，一壶温酒，旁边吱吱冒着热油的烤肉，吃得两颊绯红，很是过瘾。其实，不管是大胃王还是自诩减肥的小女生，放题式的烤肉，在冬天最妥帖不过。赤坂亭新来杭州开店，首店在城西银泰城，做的依旧是他们拿手的烤肉放题。

    翻翻这里的菜单，基本庖丁解牛，带骨牛小排、腹心肉、上等牛脊背、牛厚裙肉……只要材料新鲜，烤着都好吃。这边牛肉和牛舌俱切片，事先腌过；那边烤肉炙子有窄缝，下设炭火。烤时要勤翻，牛肉食嫩，翻个五六下即熟；牛舌嫩了反而嚼不烂，须长烤。直接吃就蘸调味汁，微甜微辣，有芝麻、胡椒香，很鲜；而赤坂亭每张餐桌上都备有生菜，就蘸辣椒酱，再配蒜片，几种辣搅在一起，也过瘾。

    在这里，除了烤肉过瘾之外，其他日料也采取放题的形式。日式清酒肥鹅肝，粉嫩的鹅肝通过蒸、泡等制作工艺，使日本的清酒文化和法国的鹅肝文化融合在一起，入口即化后是鹅肝细腻绵长的滋味，还有一丝清酒的余韵；肥瘦相间的长白山黑毛和牛肉拼盘、口感外脆里嫩的接吻天妇罗、刺身拼盘、安康鱼肝、五彩寿司拼盘、东海大明虾、酱烧海螺……一道道口味醇正的日料，搭配甘洌清口的日式清酒，这就是冬日最佳的慰藉。