昨天下午，在杭州万寿亭农贸市场内相对冷清的家禽交易区里，几家原先销售活禽的摊位里已经全都改卖从定点禽类屠宰场进货的普通杀白鸡鸭，赤条条一溜排开在案头上由顾客挑选。而其中一家名为“二明家禽”的摊位里，则摆放着一台保鲜冷柜，里面存放着杀白剖膛并真空包装的冷鲜品牌鸡，逐一标注着鸡的品种、品牌、产地和价格，虽然价格贵一点，却颇受“马大嫂”们的青睐。

据做了十多年家禽生意并以销售品牌鸡为主的摊主杨先生介绍：自2月13日杭州市政府发文宣布今后主城区不再重启活禽交易，永久关闭主城区所有活禽市场后，他就与已经取得禽类屠宰资格的品牌鸡养殖场联系，将当日杀白剖膛的品牌鸡进行真空包装后直接运到他的摊位里，放入0-4℃保鲜的冷柜里销售，确保鸡肉的口味不变，一般可以保鲜5-7天。顾客买回家后就可以直接开袋入锅，可完全避免与生鸡的直接接触。杨先生首创此招才10天，其冷鲜品牌鸡的生意已明显好于其他铺位，正打算在另几家农贸市场的摊位里推广。