好咖啡=好服务?
Fashion.hangzhou.com.cn  2014年04月29日 07:38:20 星期二  来源:每日商报

自助吧台上都有什么?

最周到:星巴克,除了糖和调味料之外,还有脱脂牛奶,据说有人喝免费牛奶喝到吐。

星巴克:四家门店中惟一一家提供了脱脂牛奶;配糖提供了白糖、黄糖和健康糖三种;调味的还有香草粉、肉桂粉、豆豉粉和巧克力粉四种选择。此外,还提供自助的纸巾、搅拌棒。

Costa:配糖提供了白糖、黄糖和健康糖三种;提供调味糖浆和植脂奶精,此外还有搅拌棒和纸巾提供。

猫屎咖啡:配糖提供白糖、黄糖和甜味剂三种;调味上提供可可粉、玉桂粉、肉桂寇粉三种选择;其他还提供搅拌棒、吸管、纸巾、隔热环。吧台里的甜味剂已经不多了,工作人员没有补充。

咖啡陪你:配糖上提供白糖、黄糖两种,此外还提供柠檬水、茶水、自助茶杯,以及纸巾、吸管。

微点评:自助吧台上内容最丰富的是星巴克,猫屎咖啡也不错,差在没有脱脂牛奶,如果你对咖啡口味有更高要求,可以选择这两家。

有没有服务员帮我收一下桌子?

响应速度最慢:咖啡陪你,离座位20分钟,仍然没有人清扫。

星巴克:沙发座位前的茶几上留着几个咖啡杯和纸巾,一位店员在附近卖力地打扫地面,有两个时髦女郎招呼店员清扫桌面,得到“稍等”的回复,最后等店员来收拾桌面,已经过去了15分钟。

Costa:客人不多的时候,店员收拾桌子并不勤快,在顾客的催促下,会首先过来帮你收拾。

猫屎咖啡:客人一旦离座,店员马上过来收拾,即使在室外也如此,并顺带会收拾掉其他桌上的烟灰缸里留下的烟蒂。

咖啡陪你:在客人离开桌子20分钟时间内,没有人来清理桌子。

微点评:似乎店员们都有着严格的清扫三部曲,先扫地,再拖地,最后清理桌面,所以如果你急着落座,急着清理桌面,你最好帮店员小哥先完成扫地、拖地的流程。

想要留客,得看你网速快不快?

网速快的插座少,插座多的网速又不咋的,不知道是不是故意的?

星巴克:插座并不多,大多分布在店铺内柱子脚上和转角处的墙面上,座位和插座的数量比大概在8∶1,WIFI满格信号,上网速度较快。

Costa:情况和星巴克很相似,同样也是座位比插座要多,测试WIFI速度,只有四格信号,上网速度一般。

猫屎咖啡:每个座位下配置插头供使用,布置不到的地方会用接线板。WIFI方面表现并不理想,记者尝试3次后才成功登录网页,网速一般。

咖啡陪你:全场没有发现可充电的插头,但WIFI速度较快,用safari进入苹果官网用时6秒,3G状态下为10秒。

微点评:很多人喜欢在咖啡店蹭网,老外们也不例外,显然,在这一方面,四家咖啡店暂时没有一家能担重任,网速快的插座少,插座多的网速又不咋的,看来,那些带着高级笔记故作忙碌的“泡咖一族”,心里的恼火无人知呀。

细数你所不知道的“咖啡店秘密”

星巴克:星巴克有一份“私房菜单”,知道的人在点单时会脱口而出,不知道的人找遍菜单和网络都难寻踪影,这就像是“你”和店员之间的秘密一样,尽管这份菜单在亚洲还不盛行,但下次你去星巴克不妨向店员要一杯“滴漏咖啡”,或者“斑马摩卡”试试看。

Costa:关于Costa,它的秘密是——它家的咖啡豆其实是四家咖啡店中最好的,是的,比星巴克更好。Costa对咖啡豆的烘焙比较浅,咖啡的香味和口感更清淡、完整。

猫屎咖啡:顾名思义,这家店主打的就是“猫屎咖啡”,需要200多元一杯,是用印尼椰子猫的粪便做原料制作而成,由于产量稀少而珍贵。在杭州,你可以向猫屎咖啡的店员讨一颗猫屎咖啡豆作纪念,一般情况下店员不会拒绝。

咖啡陪你:这家咖啡店因为韩国明星张根硕而走红中国,一直以来都主打“韩流风”,在店铺里还可以观看韩国娱乐节目。有一个比较有意的服务是,当你买单后会领到一个“小飞碟”,也就是一个叫号器,你只需要找到位子坐下,等到你的咖啡出炉,“小飞碟”会提醒你去吧台取咖啡。

 

作者:商报记者 韦佳 何斌 编辑:兰超

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