我一直觉得杭州缺少一家真正反映上世纪七八十年代老杭州市井生活的主题餐馆，如今不少餐厅开始动老杭州菜的脑筋，可是在形式上往往差一刨花儿。初听到“尚铭堂”的名字，我还以为这家店走的是精致路线，哪晓得从踏进店堂的那一刻，便油然而生一种相见恨晚之感。

店门口的告示就很有意思，优惠券采用的是粮票的形式，一下子把食客拉回了上世纪七十年代。走进店堂，首先映入眼帘的是挂在天花板上的若干只硕大黄灯笼，灯笼外头写着“洋片儿”、“盐喽喽”、“吾汉汉”等老杭州话，顿时让人感到无比亲切。十来个包厢均以老底子杭州公交车站牌定名，可以说，这就是我一直想看到的老杭州餐馆的样子。

明档区特别开阔，大锅菜、炒菜、海鲜、冷菜分隔明晰，点菜后坐到大厅里一个戏台的旁边，遗憾的是只有在晚餐时才能欣赏到表演。

我点的菜除了油焖茭白，都是这里的招牌菜，像大锅菜中的蘑菇风肉炖发皮，舀上来很满一碗，让人觉得非常实在。蘑菇充满弹性的口感，风肉是店家自制的，肉香自然，回味悠长，最棒的是发皮，咬起来韧韧的，让整碗汤都显得无比鲜美，堪称吃过难忘。

火龙鱼的配置和模式虽然在别家店也曾试过，但这里的味觉效果最为出彩，钱塘江鱼钩、大河虾和蛤蜊组成“三剑客”，为制造完美味觉效果各尽其职。汤汁有点辣，所以显得比较刺激，大河虾尤其出色，肉质紧绷，新鲜品质可见一斑。

再来品尝天麻炖鸡，一看就很滋补的样子，可以先舀点汤汁喝，鲜得自然，鸡肉比较酥嫩，不过良好的咬劲依然存在，不得不让人佩服大厨把握火候的功底，坦白地讲，自打冰鲜鸡集中上市，好久没在鸡肉上享受到如此好的唇齿感受。

最后说说油焖茭白，绝对遵循最传统的杭州家常菜做法，让我在品尝过程中隐约念想起妈妈烧这道菜的特别感觉。如果一定要说遗憾，那就是茭白切得过于精致了一点，其实在这么有腔调的老杭州主题餐馆，就该随便切块，如此带给人的怀旧感觉或许更让人难忘。

地址：莫干山路和萍水街交叉处