超市设置特殊价签以更好地管理这些临保商品

    王小姐是个“超市达人”，每天下班回家，总会去家门口的超市转转，为第二天的早餐做准备。昨天，她一如既往地采购、付钱，却在排队时，被一旁的“临保食品销售专区”吸引了。“很多产品离保质期还有一个多月呢，价格却实惠很多。”王小姐买了一盒进口牛奶，作为工薪一族，她表示自己还是挺乐意买些实惠又不影响质量的产品的。

    所谓临保食品，简单地说，就是临近保质期但尚未超过保质期的食品。去年10月，为有效防止和控制食品安全隐患，浙江省推行了《临近保质期食品管理制度（试行）》。如今，该政策实施已半年有余。

    进口食品在临保产品中比重高

    在庆春路世纪联华，紧挨着进口食品专柜，醒目的牌子划出了“临保食品销售专区”，货架共分六层，放着二十多种商品。一旁的墙上，悬挂着食品临近保质期的界定时间标准，保质期为一年以上（含1年）、半年以上不足一年、90天以上不足半年、30天以上不足90天、10天以上不足30天、少于10天的临保商品界定时间分别为前45天、前30天、前20天、前10天、前2天、前1天。

    世纪联华质量管理部经理徐敏告诉记者：“在临保产品中，进口食品比重比较高，因为进口商品一般都是买断的，不像其他国产商品一样可以提前和厂家协调退货，例如一般保质期一年以上的东西，提前80天就退回生产厂家了。当然，产品在进入临保期之前，往往会提前处理，否则临保期有限，再处理就来不及了。”

    不仅如此，临保商品的价格也较原价变化挺大。“有些价格和原价差距不大，有些买一送一，一般都采用打折处理。”徐敏说。

    “一般来说，临保商品会打八折，随着离保质期越来越近，折扣也会有所调整，最低到两折。”华润万家濮家店食品部副总邱明前告诉记者，对保质期为一年的产品来说，一般到保质期不足10天时，超市就会提早进入报损流程。

    有超市专设18位商品码管理临保产品

    消费者们最关注，这些临近保质期的产品，怎样才能管理妥当，确保超过保质期之后不能进入市场？

    徐敏向记者展示了世纪联华专设的18位商品码。“最前面的293意味着这个产品是临保商品，后面的数字涵盖联华商品码、最佳使用日期、商品价格、校验码等信息。”徐敏说，一旦商品过了保质期，这个条码就刷不出来了，以此防止过了保质期的产品流入市场。

    除了世纪联华，华润万家也为这些临保商品设置了特有的价签，以区别于普通商品。邱明前透露，一旦过了保质期，这些价签也是刷不出去了。

    而在平时，这些商品基本依靠人工排查进行管理，在货架上，不时能看到工作人员贴在一旁的提示标签。记者又咨询了其他超市，临保商品的筛选，基本都靠定点定人定时排查。

    “所以，相应的工作人员一定得负责。”物美华东公司总经办高级经理张建国说，当然，公司也尽可能从源头控制，以减少临保产品的数量，例如保质期超过1/3的，一般在收货码头就会选择拒收；门店也尽量根据销售数量的分析减少库存，现在很多超市的仓库都在慢慢变小。

    真优惠还是真摆设？为临保产品买单的人并不多

    临保产品很优惠，这是毋庸置疑的，但在记者走访了几家超市后发现，很多货架摆放整齐，工作人员也给出回复“为其买单的人并不多”，一些甚至遭遇无人问津的尴尬。

    “一般来说，有一定购买力的顾客，还是会购买正价的商品。买单的人还是有限的。”徐敏告诉记者。

    “来买临保商品的，工薪一族会比较多。临保商品除了食品外，还有洗发水、高档酒等等，但其销量并不太好。当然，有时会因为仓储不小心放过头而进临保区，但这个可能性很小。”张建国说。

    邱明前则透露，去华润万家濮家店买这些临保产品的，中老年人也挺多，这和超市所在地周边的环境有关，因为濮家店附近有很多居民区，所以商品流转速度还可以，商品进了临保区两三天后，基本会被买走了。