文|王雪 图|王飞

有的啤酒传说“三步倒”，有的啤酒叫“失身酒”，有的啤酒“创造”了世界吉尼斯纪录，还有啤酒可以变魔术……关于啤酒，有太多的好故事可以讲。（以下啤酒在CITYLIFE超市、万象城OLE超市、杭州大厦LSE超市以及杭州部分酒吧均有售。）

闻起来像烟熏火腿

——朗克烟熏啤酒

参考价格：32元/500ml

世界上著名的特色啤酒之一。

朗克烟熏啤酒产于巴伐利亚州的班贝格小城，麦芽是由当地山毛榉树做成的木炭烘烤，而不是一般的窖炉晾干。出来的啤酒闻起来像烟熏火腿，喝起来感觉有点像在玻璃杯里放了个火腿三明治。总之，是有一种很独特的味道。有意思的是，人一旦习惯或者爱上这种味道，就再也不想尝试其他啤酒了。

国内首款巴西啤酒

——亚马逊啤酒

参考价格：18元/330ml

说到巴西，这个以足球和桑巴闻名的热情国度带给国人的印象是新鲜丰富的出产，扎实的质量与热情的生活。对于巴西啤酒，很少人见过甚至听到过。亚马逊啤酒是今年国内引进的首款巴西啤酒。据说，引进亚马逊啤酒的人，之前在巴西生活过，回国时不仅带回了巴西啤酒，还带回来一位巴西媳妇。

亚马逊啤酒属于低酵比尔森啤酒，酒体有金黄的色泽，清澄的质感和新鲜的麦芽香气。它的图标尤其特别，是一个蓝色小青蛙。

它，创造了《世界吉尼斯大全》

——Guinness健力士黑啤（充氮装）

参考价格：25元/440ml

当年，为了帮助酒吧的人们吹牛，同时好卖出更多的啤酒，健力士啤酒(Guinness Stout)的酿造商创造了“吉尼斯世界纪录”这个玩意儿，“健力士”和“吉尼斯”，翻译不同而已，都是“Guinness”。

大部分人只知道德国黑啤，其实爱尔兰黑啤也很著名，口感略苦却清爽，代表就是健力士。健力士看上去颜色很深，酒劲很大，但比起其它烈性黑啤，要柔和醇美得多。喝下去，有类似生啤的清爽，透着一股类似咖啡味的醇厚的麦香，回味浓烈。由于用了鱼胶作澄清剂，被大多数严格的素食主义者和素食者认为不宜饮用。此外，一杯健力士中“向下”运动的气泡一直都是酒吧里的热点话题。

“三杯倒”

——哈尔博熊牌12号

参考价格：28元/500ml

熊牌系列啤酒是哈尔博公司的重要品牌，熊牌系列啤酒产品众多，酒精含量涵盖5%-12%之间，是全球有名的烈性啤酒。尤其是12号，传说三杯酒下去，就喝倒了。

喝它是冲着它的杯子去的

——Kwak快克

参考价格：30元/330ml

一股浓郁的焦糖甜味混合着麦芽的香味，细细品味，有葡萄干、蜂蜜、酵母的香甜，有类似白兰地的味道。偏女性化的口感，绝对更适合男人喝。最具特色的是它的专用酒杯快克杯，很多人喝快克啤酒是冲着它的杯子去的。

传说，酒吧刚有这款杯子时，经常被人顺走，后来酒吧老板想出一个办法，要喝快克的人押一只靴子，于是，一到晚上，酒吧墙上满满一墙的靴子，十分壮观。

喝的是泡沫

——Flensburger弗伦斯堡全麦啤酒

参考价格：38元/330ml

属于白啤酒。用的是德国传统的顶层发酵法（叫Sgi，一种高度发酵方法）酿造，泡沫十分丰富。英国人只喝它的泡沫。酒本身浓烈的麦香味，焦香味，面包味，但是很新鲜的那种。只是不习惯的人会觉得略苦。喝了它才知道什么叫液体面包，容易有饱腹感，且有营养。它是德国总理默克尔最爱的一款啤酒。

其实说到泡沫，这里还需要提到比尔森啤酒（德语：pils，英语：pilsener，通常所说的黄啤酒）。比尔森是一种来自捷克的酿造方法，加了双倍的啤酒花。中国人喝不习惯，觉得特别苦。其实是喝法不对。德国人喝比尔森，喜欢带几瓶玻璃瓶装的，他们会将两只瓶子互砸一下，砸出丰富的泡沫，细腻的泡沫在口腔里，冲淡了酒的苦感，使啤酒花香和麦香发挥到极致。这跟中国人不喜欢泡沫刚好是相反的。而事实上，泡沫才是保持啤酒美味的关键。

一款会变魔术的啤酒

——图赫全麦黑色啤酒（二次发酵）

参考价格：16元/500L ，13.5元/330ml

以前图赫是5L装，今年换包装了，有330ml和500ml两种。但口感没变，酒味浓，细品后带来长时间的麦芽味，口感清新，果味稍重，啤酒花的味道淡雅一些。这可是一款会变魔术的啤酒哦。第一次倾倒酒前，倒在杯子里的酒体是近乎矿泉水的颜色，在杯子还剩1/5的时候停住，开始摇晃，然后猛地倒进去，酒体一下子变得很浑浊，跟橙子的颜色一样。你完全可以在酒吧里，对于身边刚刚认识的美女，变魔术给她看。不过可要拿对酒，只有图赫二次发酵的啤酒才会这样。