抹茶什么时候就开始流行了?
Fashion.hangzhou.com.cn  2017年05月15日 10:10:49 星期一  来源:杭州日报

流传于翁梅一带的余杭滚灯、传承了500多年的五常十八般武艺、再现南宋茶堂盛景的径山茶宴、有趣的仁和“跑竹马”……这些都是余杭区的“宝贝”——非物质文化遗产。

这些非物质文化遗产至今还在余杭的土地上生生不息,与当地的保护和传承分不开,余杭区究竟是怎么做的呢?记者在近日举行的“发现余杭非遗之美”的活动现场找到了答案。

径山茶宴再现南宋时期的茶堂

在径山寺,记者看到了一场别开生面的径山茶宴,这也是2011年列入第三批国家非物质文化遗产目录后,首次亮相。

正门口有一张“张茶榜”,有讲到这次茶会的人员,伴随着低沉的击茶鼓,一众僧人和住持戒兴大师相继入内,一席人入座后,12位僧人一手持茶壶,一手拿着像小刷子的茶筅,缓缓入内给宾客们点茶。

上的茶,是径山茶,但它不是叶茶,而是茶粉,其实就是现在流行的抹茶。放一小勺抹茶粉在碗底,倒几滴水进去,用茶筅不断搅拌,直到成为糊状才能饮用。

径山茶宴,有十多道程序,包括了张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、礼茶祖、宾主参话、行盏分茶、说偈吃茶、法师弘茶、煎汤点茶、谢茶结缘、退堂送客等。

这一连串讲究的茶会礼节,其实是再现了南宋时期的茶堂场景。它起源于隋唐时期的佛教罗汉供茶,后来逐渐转变成一种大堂茶会,主要是接待贵宾上宾时才有的,迄今已经有1200多年的历史,也是日本茶道之源。

除了径山茶宴,我们还领略了五常的十八般武艺,一招一式,各种兵器似乎都“活”了。这项国家级非遗项目,也与径山茶宴同一批成为国家级非物质文化遗产,距今已有500多年的传承历史。

相传早在明朝,也就是400多年前,明朝的重臣洪钟告老还乡,把原来带兵征战的武器,全部带回了家乡五常,后来才逐渐形成了“五常十八般武艺”。

保护非遗

余杭找到了三种途径

“径山茶宴”、“五常十八般武艺”,只是余杭文化宝藏中的冰山一角。据统计,余杭现有国家级非遗名录项目5项,省级22项,杭州市级48项,区级112项。

面对如此多的非遗资源,余杭区也在不断探索着保护它们的方法。余杭区广新局局长冯玉宝说:“非遗不能只停留在纸上,停留在记忆里,我们这几年就是在想办法让它们融入到群众的生活中去。”

目前,根据不同的文化遗产,已经找到了三种较为合适的保护途径。

首先是打造金名片。余杭滚灯、高头竹马就是代表。冯玉宝介绍,对于传统表演类的名录项目,他们采取的是“精品+普及”,让这些看起来高大上的非物质文化遗产,融入市民的生活,比如余杭滚灯,现在重新编排后,就成了几十万余杭人的健身项目。

其次,让这些非遗项目插上互联网的翅膀,拥抱市场。“像中泰制作竹笛很厉害,我们就在当地成立两个竹笛生产合作社,通过线上线下营销,成了竹笛的电商村,年产中高档笛萧近百万支,年产值超亿元。”冯玉宝说。

最后是让非遗传承项目,成为生态文化一部分。就拿五常龙舟胜会来说,现在它已成为了湿地文化生态的一部分,每年都会举办端午龙舟节。另外,为了保护清水丝绵制作技艺,塘栖镇塘北村已被确定为蚕桑文化生态保护区。径山茶宴也将融入大径山国家乡村公园开发建设中。

作者:通讯员 王祖龙 周锋 郭连娣 实习记者 徐恺 记者 潘婷婷 编辑:张晓莉

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