波兰人的饺子情结

在中国人的节日餐桌上，饺子绝对是不可或缺的一道美食。而在与中国相隔万里的波兰，人们对饺子的喜爱也毫不逊色。

波兰饺子外形与中国饺子相似，均为半圆形，皮薄馅大。相传波兰饺子的来历也与中国有关。有种说法是，饺子的做法由意大利探险家马可·波罗从中国带到意大利，而后传至波兰。

如今，饺子在波兰已成为大众食品，无论超市或餐馆都有饺子出售。而波兰主妇瑟尔维娅有一次邀请记者去家中做客，就露了一手包饺子的绝活。她说，除了传统的肉馅和蔬菜馅饺子，波兰最有特色的当属奶酪馅饺子。这种饺子以土豆泥和奶酪为馅，煮好后在饺子上淋上培根碎和酸奶油，别有一番风味。

在波兰一家外企工作的马切伊近日首次在波兰吃到了地道的中国韭菜鸡蛋馅饺子。“这种饺子很香，和波兰饺子的味道完全不一样。”马切伊一边赞叹，一边不停嘴地吃。他希望每天都能吃到这种饺子。

马切伊的愿望并不是奢望。中欧班列的稳定运行，让中国和波兰不再遥远，9800多公里的距离，仅10多天就可到达。往来于波兰罗兹和中国成都的列车满载着两个国家的特产，让两国人民不出国门就可以买到对方商品。

罗马尼亚人也爱吃“杀猪菜”

提起“杀猪菜”，很多人首先想到中国东北每近年关必吃的一道大菜。而地处东南欧巴尔干半岛东北部的罗马尼亚也将“杀猪菜”奉为重要的节庆佳肴。

在罗马尼亚，圣诞节和新年是一年最重要的节日。罗马尼亚人早在圣诞节前好几天就开始为过节做准备了。每年的12月21日是当地的宰猪节，农村地区几乎家家户户都要杀猪。男丁们自然是杀猪干重体力活儿，女眷们则打下手，负责将鲜肉切割分类，并加工成香肠等各种美味。

外国人去罗马尼亚，热情好客的当地朋友一定会力荐“糜奇”肉肠。

“糜奇”是一种用猪、牛、羊肉馅等加上特殊调料和苏打配制而成的无衣肉肠，通常一手指长、三手指粗，每根重量从50克到100克不等，被认为是罗马尼亚最具特色的传统美味，是全国男女老少都喜欢的食物。据罗马尼亚全国护农协会统计，罗马尼亚人每年消费“糜奇”约4.4亿个，总重量2万到2.5万吨。

俄罗斯有“馒头”“沙琪玛”

最高设计时速400公里的莫斯科至喀山高铁项目未来两年将进入建设阶段，这条铁路或将成为北京至莫斯科高铁的第一部分。而说起喀山附近的俄少数民族鞑靼人和巴什基尔人，90后俄罗斯姑娘嘉琳娜首先想到美味的曼特和恰克恰克。

曼特是大馅蒸饺，长约5厘米，重达1两。晶莹剔透的面皮包裹着牛羊肉、洋葱、土豆、孜然、黑胡椒和姜黄等馅料，装盘之际再撒上些许香菜和小茴香。嘉琳娜说，曼特在俄罗斯是主菜，一般要到餐馆享用，三个曼特搭配沙拉和汤就是一顿简餐。

俄罗斯饮食专家马尔科娃认为，曼特原产于中国，很可能是中国“馒头”“馒首”的音译，相传诸葛亮为了寻找祭祀中代替首级的物品，命令士兵将牛羊肉剁成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，于是这一替代品被称作“蛮首”，又逐渐被写作“馒首”“馒头”，后来通过突厥人传播到中亚地区。

吃完曼特，按照鞑靼人的传统要请宾客喝茶。这时金黄色的佐茶甜品恰克恰克便端了出来。对中国人而言，这不就是沙琪玛吗？