虽然进入二月底，杭城水果市场以耐存储的瓜类和苹果类的销售为主，但有一款水果却进入了一年中口感最好的时节。“因为天气不太热，所以现在的草莓品相好，甜度也够，蛮好销。”在文晖路果品市场，下沙种植草莓的章大姐送完50斤草莓，这段时间，她家草莓的越来越好销。

而杭城的水果超市里，最显眼的的肯定是一筐筐红艳艳的草莓。草莓口感转好，价格走低，吸引了杭城甜品店猛推新品，春季的新品都以草莓开场，草莓挞、草莓奶油号角，一派春日气息。

草莓价格逐渐走低 白菜价还要等一等

对“草莓控”来说，杭城市场上常见的草莓以章姬、红颜和法兰地3个品种为主，章姬草莓也就是杭州人俗称的奶油草莓。而目前市面上，大量销售的则是建德的红颜草莓以及下沙的奶油草莓。

记者在屏风街农贸市场附近的水果摊看到，个头蛮大的奶油草莓价格在15元一斤，而样子稍微差点的，则是10元一盆。比起刚刚上市时2块钱一颗的草莓，从本周开始，草莓的价格正逐日走低。

正在卖草莓的张阿姨告诉记者：“过年刚刚回来的时候，这批15元一斤的草莓，还要卖20多元一斤，卖得比春节前都要贵，吃起来还是有点肉痛的。”

业内人士分析：开年草莓这样贵，因为草莓种植园普遍缺少摘草莓的帮手，草莓的供应量还上不去，所以草莓价格“咬”得牢。现在人力充足了，成熟的大批草莓上市，所以价格自然走低。进入3月份，温度一高，不耐存储的草莓价格则会更低。

另外，今年走小众路线的高价草莓也不少，不妨去杭城的高端超市转转，杭州大厦城市超市的椰香草莓、嘉里中心Ole‘精品超市红颜草莓，都有不少市民买来尝鲜，每斤价格在30块左右。

各店频推草莓新品 草莓最佳搭档首推奶油

草莓进入一年口感最好的时节，这也引得各个甜品师灵感迸发，频繁推出新品，一款款草莓甜品拼口感，比造型，吸引眼球。

在多乐之日东坡路店，大门口挂起了“闪亮草莓季”的海报，西点陈列架上，“头顶”草莓的西点和面包，让人颇有眼前一亮的感觉。多乐之日负责市场营销的姚小姐告诉记者：“面包师在春季，特意研发了这一系列草莓新品，闪亮草莓奶油面包、草莓奶油号角、草莓蛋挞、草莓麻包，口感都很香甜。”

记者看到，多乐之日还特别推出了草莓季饮品，都是走颜值路线的靓丽饮品。店员介绍：鲜榨草莓汁可以咀嚼到酸甜多汁的草莓果肉，草莓奶茶香颜值颇高，香浓顺滑的奶茶混合草莓的芳香，特别是莓与樱花这款饮品，因为综合了草莓和樱花两大春季元素，所以这款饮品走的是清香酸甜路线，点单率很高。

在湖滨银泰的壹刻蛋糕，草莓拿破仑和草莓瑞士卷几乎每桌必点，切成薄片的草莓与香脆的酥皮混搭，更具有口感。

在余杭塘路cakeyao私房蛋糕，草莓可谓这一季的主打单品，超级草莓派，草莓布鲁斯、草莓多千层、神奇草莓在这里，草莓拿破仑……甜品师郑瑶说：“与草莓最搭调的就是奶油和奶酪，微酸综合微甜，即便自己在家，会凹出好看的造型，也可以用一点奶油搭配草莓，会让一款普通的蛋糕增色不少。”