| 湖滨28餐厅冬季菜限时线上 羊肉+海鲜才是这个冬季的标配 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2016年12月15日 15:04:20 星期四 来源：杭州网 |
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“秋捂冬藏”，冬天一直是人们注重养生的关键季节。此时草木凋零，万物生机皆闭藏潜伏，昼短夜长，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，冬季养生应顺应自然界的闭藏规律，以敛阴护阳为根本。杭州凯悦酒店湖滨28餐厅在这个冬季限时推出补气养神的冬季养生菜系。据悉湖滨28冬季菜将于2016年12月20日正式开始，将一直持续到2017年三月中旬。
 『雪域羊排』烹制羊排，羊肉品质尤为关键，湖滨28精选内蒙古海拉尔出品的羊肋排，佐以孜然豆蔻各色香料，倒入少许牛奶，小火慢炖。冷却后改刀，再淋上20种食物精心秘制而成的酱料一起入烤箱高温快烤至羊排表面金灿灿，外酥里嫩。满满一口咬下，忘掉矜持，抛却拘束，口感厚而不腻，暖心暖胃。完美搭配让它成为冬日里最应季的一道菜品。
 『全家福海鲜砂锅』熟悉的人知道，饱满温暖的这一锅，源自杭州老底子的味道。主厨根据传统的杭三鲜升级改良，精挑细选海参，花胶，大连鲍，本鸡，基围虾，鸽蛋和鲜嫩冬笋等丰富原料，再加入老鸡排骨瑶柱慢火熬煮的高汤而成，品一勺浓汤，咬上一口大连鲍，味蕾就被浓浓的鲜香味包围，吃的是一种回忆。
 『家烧三门青蟹』精挑细选当季脂膏丰腴、肉质饱满的三门青蟹，以最家常的烹饪手法，精心烹制。
 『白切金华土鸡（冷菜）』选用金华山区无污染半山腰果园放养土鸡，当天清晨新鲜处理塑封后采用冰袋冷藏装箱直接运送至酒店，土鸡如入葱姜黄酒80度低温慢炖90分钟而熟，蘸上自制的酱油，一块鸡入口，留下齿间慢慢鲜意。 |
| 作者： 编辑：吴燕 |
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