《尔雅•释天》中说：“年者，禾孰之名”，故以岁为名，把“年”当作收获的象征，于是大家聚在一起，庆祝一年的收获；期待明年的丰收。

    每年的年夜饭是中国人春节的重头戏，它象征着幸福憧憬。在除夕之夜，人们总希望回到家中，吃一顿团团圆圆的“合家欢”。

中餐厅包厢环境优雅

    杭州泛海钓鱼台酒店----御苑，是以包厢为主的中餐厅，其中4个江景包厢，一览无敌钱塘江景及新城灯光秀。餐厅提供享誉全球的“钓鱼台菜”的同时，还提供粤菜和中国名菜。在亚洲餐厅评选中获得“最佳中餐厅”称号。钓鱼台的餐具使用上乘的瓷器、餐盘、杯具，提供至尊至贵的服务，让顾客在享受亲切欢愉之余，尽享尊荣和礼遇。

    “鸡年大吉-十六道丰味”系列年夜饭主打“富贵团圆”牌，用迎春捞鱼生拉开序幕，捞鱼生，是南洋华人农历新年一道带有吉祥意味、祈求来年好运和发财，采用三文鱼做主菜，搭配五颜六色的蔬菜丝、水果丝、碎花生仁，淋上特制的纯油和鱼生酱，然后在一人的提议下，众人用长长的竹筷将盘中的菜料反复高高夹起拌匀，人们相信把盘中的菜料夹得越高，来年就会赚钱更多，心愿就更容易实现。

    随后将钓鱼台菜：清汤松茸龙脆奉上，这道菜在清朝时已是贡品，汤汁鲜醇适口，龙脆口感弹牙爽口、脆嫩香郁，松茸香甜绵软，被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。

    御苑佛跳墙，眼下正值冬补的最佳时机，一份正宗的佛跳墙是不可多得的佳品。

    菌香牛脸肉，在西餐中，牛脸肉是较常用到的食材，是牛肉中最嫩滑的部位，瘦肉与脂肪的比例非常好；搭配菌菇一起烹煮之后，软而不烂，香而不腻。

    十六道丰味中还有值得分享的：蟹黄手剥虾仁、御苑特色帝王蟹、富贵松鼠桂鱼、蟹粉汤包、团团圆圆的八宝莲子红豆元宵。

    御苑尚可预订的包厢：

    6-8人包厢 还余2个可接受预订

    10人以上包厢 还余2个可接受预订

    22人包厢 还余1个可接受预订