8月31日，浙江省委文化工作会议提出，实施“宋韵文化传世工程”，要让千年宋韵在新时代“流动”起来，“传承”下去。宋韵，从发展到今天的杭帮菜中就可见一斑。

蟹酿橙、宋嫂鱼羹、鲞烧肉、东坡豆腐……这些现在还能在杭城餐馆里吃到的菜其实都是从宋沿传下来的。彼时，临安作为南宋都城，南北名厨济济一堂，促成了杭州菜肴“南料北烹古都味”的鲜明地域特色。《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》《西湖老人繁盛录》《玉食批》《中馈录》中，多有记载。

事实上，宋韵，至今依然流溢在杭州人的餐桌上。报道宋菜，一方面是传承千年宋菜之韵，一方面是发掘宋代舌尖美学的现代演绎，也就是创新。

9月中旬，我们启动了《舌尖上的宋韵》栏目。为了更好地厘清杭帮菜中对南宋菜的挖掘和传承的过程，我们专程请来中国烹饪大师、浙菜宗师、杭帮菜领军人物叶杭胜作为我们的栏目顾问。

与此同时，我们也力保宋菜的还原度，邀请了浙江省餐饮协会民间菜专委会、杭州市名厨专业委员会指导，确保报道的严谨和准确。

9月23日，我们发表了第一篇跨版报道。《中国第一家南宋菜馆开在哪儿？提到南宋菜，不能少了它！》20世纪80年代，南宋菜肴曾风靡一时，当时叶杭胜在杭州一家专门做南宋菜的八卦楼担任主厨，他和史学家林正秋、郭仲选、宋宪章等人一起研究出48个仿南宋菜，开启了南宋菜研究的先河。至此，《舌尖上的宋韵》开篇。

融媒报道，全媒呈现。首先是我们的版面呈现，我们将南宋元素融入自己原创的LOGO和版面底纹，用在每周的彩色跨版上。再是我们的海报和短视频，前者以非定格手绘形式出现，缓解用户的审美疲劳；原创短视频则以水墨风格制作片头，以雅俗并蓄的宋乐作为背景音乐，拍摄中注重南宋菜制作的精巧细节。

为此我们联合了杭州数十位中国烹饪大师，浙江省烹饪大师，由他们来讲述、演绎宋菜，为《舌尖上的宋韵》做注脚。

中国烹饪大师、知味观·味庄主理人董顺翔，皇饭儿主理人、世界美食大师、国家级评委屠荣生；中国烹饪大师罗卫东；浙菜大师、花家山庄餐饮总监张坚；浙江工匠、杭州工匠、萧山雷迪森铂丽酒店餐饮总监王剑云；中国烹饪大师张勇、方星等等，都为《舌尖上的宋韵》带来了各自的拿手作，为我们演绎了一道又一道的宋式佳肴。

想在家里做宋菜怎么办？在报道中，我们还请大师们为我们详细还原宋菜的做法。素烧鹅、柳叶韭、黄金鸡、东坡豆腐，都是市民朋友们可以在家尝试的宋菜。

目前，我们累计发布15个跨版，30期舌尖上的宋韵相关图文、视频报道。我们希望通过《舌尖上的宋韵》栏目，能让市民朋友们对宋韵可感、可亲、可爱。