| 平乐面馆，依然烟火人间 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2023年05月23日 15:12:56 星期二 每日商报 |
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“钱塘面王，平乐人家”，位于望江门的平乐面馆是一家有着30年历史的杭州老牌面馆。岁月变迁，始终如一，从原先望江门铁道口第一家大排档到现在的800多方两层空间，平乐面馆始终坚持“一锅一烧”的做法，用心烧好每一碗面，保证杭帮面最本真的味道。 平乐面馆以本地面食和杭帮菜为主，一楼吃面条，二楼吃炒菜。“现在顾客来店里，虾片儿川是较受欢迎的一款面。”平乐面馆的陈总告诉每满记者，虾片儿川的主要食材是河虾仁、肉片、雪菜和笋。 先起油锅，把“浆”好的肉片放入锅中煸炒，加入雪菜和冬笋，大火旺炒。再加入开水，煮至沸腾，然后倒入汆过水的面条，再把虾仁从锅边放入，翻炒至沸腾后出锅。 |
| 作者：记者/每满记者 项凯 侯惠惠 摄影/视频 项凯 编辑：张泓 |
