| 平乐面馆，依然烟火人间 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2023年05月23日 15:12:56 星期二 每日商报 |
| 虾片儿川的虾仁和肉片用量很足，口感滑嫩且鲜美，笋脆嫩，雪菜鲜香，吃起来极其爽口。 虾爆鳝拌川也是平乐面馆老顾客常点的品种。黄鳝每天现杀现炸，配上爆炒的洋葱，一碗烧好的虾爆鳝拌川刚端上来，香气就显得足够霸道，鳝段略脆的口感中透着一丝倔强的韧性，配以恰到好处的咸鲜，真叫过瘾。 平时吃得比较清淡的顾客，到了平乐面馆店则会点一碗番茄笋干鸡蛋面，吸饱汤汁的荷包蛋，再加上番茄和笋干，这样的配置看上去就是多么的健康滋养。 中午1点多，面馆一楼已经坐满了顾客，每满记者大致一数有近40人。罗先生是来自广西的说唱歌手，他和朋友一行十多人慕名到平乐面馆打卡。“这家店的面品种很多，用餐环境干净，感觉挺不错。”罗先生说：“我点的是牛腩面，它的汤底很浓，面条分量足而且有劲道，因为我不太吃辣，所以就点了不辣的，吃着挺香的。” 今年82岁的宋叔叔是平乐面馆的铁杆粉丝，已经吃了20多年了。“我最喜欢吃平乐湖羊面，因为相比别的面馆，平乐面馆的湖羊面汤汁浓郁，羊肉香，肉质肥而不腻，就是吃不厌。”宋叔叔说。 |
| 作者：记者/每满记者 项凯 侯惠惠 摄影/视频 项凯 编辑：张泓 |
