平乐面馆,依然烟火人间
Fashion.hangzhou.com.cn  2023年05月23日 15:12:56 星期二  每日商报

虾片儿川的虾仁和肉片用量很足,口感滑嫩且鲜美,笋脆嫩,雪菜鲜香,吃起来极其爽口。

虾爆鳝拌川也是平乐面馆老顾客常点的品种。黄鳝每天现杀现炸,配上爆炒的洋葱,一碗烧好的虾爆鳝拌川刚端上来,香气就显得足够霸道,鳝段略脆的口感中透着一丝倔强的韧性,配以恰到好处的咸鲜,真叫过瘾。

平时吃得比较清淡的顾客,到了平乐面馆店则会点一碗番茄笋干鸡蛋面,吸饱汤汁的荷包蛋,再加上番茄和笋干,这样的配置看上去就是多么的健康滋养。

中午1点多,面馆一楼已经坐满了顾客,每满记者大致一数有近40人。罗先生是来自广西的说唱歌手,他和朋友一行十多人慕名到平乐面馆打卡。“这家店的面品种很多,用餐环境干净,感觉挺不错。”罗先生说:“我点的是牛腩面,它的汤底很浓,面条分量足而且有劲道,因为我不太吃辣,所以就点了不辣的,吃着挺香的。”

今年82岁的宋叔叔是平乐面馆的铁杆粉丝,已经吃了20多年了。“我最喜欢吃平乐湖羊面,因为相比别的面馆,平乐面馆的湖羊面汤汁浓郁,羊肉香,肉质肥而不腻,就是吃不厌。”宋叔叔说。

作者:记者/每满记者 项凯 侯惠惠 摄影/视频 项凯 编辑:张泓
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