| 1包沙拉酱半包是油 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2013年08月05日 08:27:42 星期一 来源：都市快报 |
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很多减肥中的美眉们夏季喜欢一道减肥餐——水果、蔬菜拌沙拉酱，制作方便，味道清爽。但事实，这却是道超级增肥餐，不信看实验！ 实验品：某品牌沙拉酱，一包200克，配料表上的成分依次为：植物油、白砂糖、水、鸡蛋、食醋、食用盐……（根据食品外包装规定，成分比重越多、排名越靠前。） 把这包沙拉酱放在微波炉里高火加热3分钟，原本淡黄色的沙拉酱，立马现出原形——变成了热气腾腾的油脂，油炸味很浓。此时称重，除去蒸发的水分，还剩下166.5克；去除杂质、把油脂倒入烧杯称重，200克的沙拉酱中析出的油脂有100克。 浙大诺特营养中心资深营养师王靖云说，沙拉酱除了蛋黄、白糖是高热量之外，大约有80%都是油脂，而纯油脂热量是900大卡/100克，以此计算，每100克全脂沙拉酱中有600—700大卡能量，这个概念就相当一个中型汉堡、或者1斤米饭。所以说，沙拉酱是名副其实的高热量食物。 “拌一次水果沙拉，一般会用70克沙拉酱，这里面的油脂就有50克左右，相当于4勺油。”王靖云说，人体每天油脂的摄入量是25克左右，一餐水果沙拉远远超过这个指标。要想吃沙拉、减肥两不误，不妨用酸奶来代替沙拉酱。
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| 作者：记者 陈帆 编辑：兰超 |
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