盛文甘栗

    地址：下城区朝晖五区河东路178号

    推荐炒货：糖炒栗子（18元一斤）

    天冷下来以后，只要你路过河东路，一定会发现一家糖炒栗子店门前排着长长的队伍，那就是盛文甘栗。

    盛文甘栗河东店的老板汪胜齐告诉记者，他们家的栗子来自北京怀柔到遵化的那一段燕山山脉里的栗子产地。那里是板栗之乡，出产的板栗皮薄、糯性强，外观看起来虽然不发亮，却是最纯正的原色，通过特殊的方法炒制后，自然好吃。

    记者默默地排了将近半小时的队才买到一袋新鲜出炉的甘栗，18元一斤，不贵，滚烫的栗子要放在嘴边“嘘”好久才能入嘴，非常的甜糯。

    汪胜齐介绍说，店内除了糖炒栗子外，还有近百来种炒货，多数来自新疆。

    记者看了一下，原味瓜子、山楂、花生买的人很多，营业员热火朝天地帮顾客称斤打包，没空搭理我。

    光芒甘栗

    地址：下城区体育场路576号

    推荐炒货：糖炒栗子（16元一斤）

    要说杭州城里那么多光芒甘栗炒货店里人气最旺的，肯定属这家体育场路店，据说附近小区的居民都是他家的“铁杆粉丝”。

    负责人蒋光云告诉记者，光芒甘栗2006年9月从北京南下到杭州开了第一家店，除了热销的糖炒栗子以外，还卖一些从新疆、东北等地进来的干货，都是保质保量的好东西。如今，每个品种的炒货都有固定的老客，销量一直很稳定，这也是光芒甘栗可以在杭州扎根下来的最根本的原因。

    走进店内，记者发现货架上陈列的是各类包装小零食，满满当当的，一问居然有130个品种的炒货。里面的小隔间里，两名工人拿着大铲子不断地翻腾一个大锅，原来是在炒栗子。

    蒋光云说，年底到了，生意越发的好，现做现卖，一方面可以让客人吃上热乎乎的板栗，另一方面也可以让客人看到板栗真的是新鲜炒制。

    推荐炒货：瓜子（10-15元一斤）、花生（10元一斤）

    要不是老杭州指路，还真难发现高耸的建筑楼下有这么一家地道的炒货店。

    远远就发现一辆大车在装货，记者和车主陆先生聊了几句。陆先生是单位里负责采购的，每年到了这时候，陆先生都会提前跟邹记打好招呼，确定要采购的数量，准备员工的年底福利。

    邹记的炒货在皮市巷开了很多年了，一到下半年，店里的两口炉子就不间断地投入运作。虽然辛苦，不过这也是这么多年老客始终追随的原因吧。

    方林富炒货店（西溪店）

    地址：西湖区西溪路78号（近杭大路）

    推荐炒货：糖炒栗子、红薯片、咸干花生、山核桃

    这家炒货店的生意好是出了名的，大多数时候都要排队才能买到心仪的炒货。

    老板方林富是台州人，1991年开始在西溪路上开店，他做东西都是下功夫的，即便在大夏天里，他也坚持自己炒栗子。

    除了山核桃，店里还有开心果、香榧、松子、长寿果、腰果……老方介绍说，山核桃大约占总销售量的四分之一，剩下的，糖炒栗子占了比较大的比重。除了这些，店里还有若羌来的红枣和朝鲜来的柿子饼，也卖得不错。

    推荐炒货：瓜子（10元一斤）、板栗（野生的13.5元一斤，普通的10.5元一斤）

    这是胭脂巷小弄里唯一的一家炒货店，开了大概有10多年了。老板是江苏徐州人，自己负责进货补货，老婆负责挑壳炒货，儿子则负责卖货。店面不大，分工有序。

    炒货店每年从秋季卖到夏初，除了传统的瓜子花生外，还卖些地瓜干、芝麻糖、花生糖、冻米糕之类的传统点心，价格基本在10元/斤左右。

    每年的8月份，新鲜的栗子上市时，老板会手工翻炒，一直卖到开春。