东明模式

    专业团队“托管” 推广速度较快

    出现质量问题协商较麻烦

    位于新风路与环站西路的东明综合农贸市场，今年1月28日开张，“网上菜场”也于当日同步上线。

    楼莹莹是这个“网上菜场”的负责人，不过，他并不是市场的工作人员，而是智谷教育培训发展中心的培训导师。他带领了一支11人的“90后”大学生创业团队，免费帮市场打点“网上菜场”，还给它取了个响亮的名称叫作“菜易购”。

    在这些“90后”的帮助下，市场里的42户经营者把自己的商品全腾挪到了手机上，涉及生鲜、熟食等多个品类。

    “只要下单5元起，免费送菜上门。”楼莹莹说，自从今年1月底上线后，每天都有业务上门，“最多的那天，送了120单。阴雨天和周末送货量猛增。”配送范围，则是周边1.5公里范围，覆盖7个社区4万余居民。

    目前，团队里有5位大学生专职负责配菜、送菜。楼莹莹介绍，经营两个月，已经有6000多人次通过“菜易购”买过菜，积累会员有5000人左右。

    这样的发展速度，在楼莹莹看来是挺喜人的，他们的想法是，如果这种模式运营得好，以后就“复制”到全杭州的菜场。不过，即使看到美好前景的同时，他还是意识到这种模式背后，不可避免地存在着一些问题。

    “比如，我们收到过一个投诉，顾客说配送到家的花蛤有部分坏了。我们去跟商户沟通，希望能重新发一份，但商户说贝壳类的商品比较特殊，他也很难辨别好坏，就是不肯重新配送。我们只得自掏腰包再给顾客送一份。”楼莹莹说，他们这种运营模式，最让人头疼的是售后。

    “我们相当于中介，一旦出了问题，顾客肯定来找我们。一单两单是没问题，但如果今后订单多了，出了问题全部由我们赔付，也不太吃得消；但如果解决得不好，整个平台的形象也会因此受到影响。作为第三方，在这种时候夹在中间就很尴尬。“

    所以，楼莹莹正在酝酿一个针对商户的评价系统。她说：”今后这个功能实现后，对商户也是一个监督，也能作为我们挑选商户的条件，比如说某家店铺有了两次以上差评后，我们将取消他在网上平台售卖的资格。”

    东山弄模式

    线上线下错位经营 瞄准高端人群

    规模效益没有起来前 维系经营有点难

    去年11月底进军“网上菜场”的西湖区东山农贸市场，走的是另一条路——线上线下实行错位经营，将市场里售卖的与网上出售的产品区分开来，网上的货品来自富阳某农业基地，菜价略高。

    说起建“网上菜场”的经历，东山农贸市场总经理金新生说，当初可谓信心十足。在大形势下，传统农贸市场必须转型，但他们不能跟线下农贸市场抢生意，必须要差异化竞争。“我觉得好的东西肯定接受度高。东山农贸市场里有个摊位，卖千岛湖的芹菜，价格高到25元一斤，也卖得很好。”金新生觉得在网上卖高端菜肯定是有很大的市场的。

    不过，从这几个月的经营情况来看，却不尽如人意。“基本每天的销售额在600元左右，最好的时候一天也只有30单。”金新生说，为了运作“网上菜场”，市场还特意弄了个配送中心，请了两个工作人员，目前来看，“网上菜场”还是亏本的。

    记者在东山农贸市场西面的配送中心内看到，近50平米的地方，放了三四个冰柜，里面只零零散散放了几块猪肉、黄瓜、番茄、茄子等。“目前店里大概只有10斤的蔬菜量。”配送中心工作人员小李说。

    采访中，一位家住东山弄的市民告诉记者，他觉得只要吃得放心，自己还是能接受高端蔬菜的，但现在东山农贸市场的这个“网上菜场”菜品不是很多，自己还是要再次跑到市场里来，那还不如直接跑来买。“主要是没有形成规模，他这个网上菜场要是规模能做起来，应该还是会有人买的。”该市民表示。

    菜品不多制约“网上菜场”发展的说法，金新生也是认可的，他说：“我们‘网上菜场’农产品的定位就是杭州的本土菜。但这样一来，因为气候原因，冬天蔬菜的品种就非常少，顾客的选择余地有限了，买的人自然也少了。”

    金新生最近开始为自己的这种网上销售模式找寻其他出路。

    “市场边上一个高档大厦的食堂将于6月开张，我们的农产品将以成本价进驻这家食堂，来食堂吃饭的都是大厦里的高端人群，他们如果觉得菜好吃自然会上门来订购。买的人多的话，我们也会再引进其他农业基地的农产品，让菜品丰富起来。”金新生说，“到时，我们的配送服务也会面向全杭州，不仅仅局限在市场周边。”