哈根达斯、必胜客、康师傅也来卖咖啡

日前，广东、浙江等地爆出韩系咖啡连锁企业“咖啡陪你”遭遇信任危机、多家门店陆续关门的消息。另一厢，不少非传统咖啡企业在今年相继“争喝”咖啡市场。哈根达斯推出带有冰淇淋属性的咖啡，被定义为“扩大社交空间的休闲咖啡”；百盛旗下的肯德基、必胜客以及康师傅，主打的都是平价精品咖啡——前者是价位在10-20元的现磨咖啡，而后者则与星巴克“联姻”共同拓展国内即饮咖啡市场。

非传统咖啡企业争相卖咖啡

如果你可以接受外带咖啡，你会发现街头越来越多的面包店、便利店正在流行“10元+”的概念，也就是说，只需要花费十几块钱，就能在“环境一般”的店里买到一杯还不错的咖啡。

目前，有越来越多的非传统咖啡企业打算在咖啡领域大显身手，它们看中的正是国内快速增长的潜在消费市场。

肯德基到今年年底，全国至少2500家肯德基门店将提供现磨咖啡产品。用10元起的价格提供给顾客美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺等经典咖啡选择。

今年3月，星巴克与康师傅宣布正式签署合作协议，在中国内地生产星巴克即饮饮品，并拓展本地市场分销渠道。根据协议，星巴克负责提供产品原料、研发和创新以及品牌发展，康师傅则将负责在中国内地生产、销售星巴克的即饮饮料产品。

在康师傅与星巴克宣布联姻卖咖啡后，华润怡宝饮料（中国）有限公司也动心了。华润怡宝将梳理咖啡饮品FIRE火咖和功能型饮料魔力两个品牌，加大市场渠道和终端建设。

“快咖啡”或成市场新宠

群雄竞相出手的背后，是以平价精品为卖点的“快咖啡”市场庞大的消费潜力。中国的咖啡消费以每年15%的速度在增长，未来10年将进入高速增长期。根据市场调研机构欧睿信息咨询公司的数据，2013年中国咖啡连锁店的销售额已达到200亿元，预期到2017年会突破400亿元。

国内的咖啡消费仍以速溶咖啡为主。据媒体报道，咨询公司英敏特此前发布的报告显示，目前速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为71.8%、10.1%和18.1%。报告称，“尽管速溶咖啡继续主导中国的咖啡市场，但随着现磨咖啡和即饮咖啡市场更为迅速的增长，预计这两个细分市场将获得更多的份额。”

“目前消费者大多通过网店、零售咖啡店等渠道购买平价咖啡，未来或会逐渐发展成在个性化咖啡馆寻找喜欢的咖啡产地和风味。两者都有潜力待挖掘。”一位业内人士说。