萧山酱菜，脍炙人口，全国闻名，甚至远销海外。然而萧山酱菜行业近年来却一直在走下坡路，出口锐减70%，不少企业关门倒闭，还有一些企业正在谋划转行。

    一个最好的证明是：2007年-2008年，萧山每年消耗4万吨盐；而现在只有2万吨。锐减的这一半，显然不是来自居民的消费，而是缘于部分用盐大户，主要是酱菜企业的减产以及部分企业的关门、倒闭、转行。

    何以至此？可能有企业经营不善的原因，也可能有消费需求下降的原因。但萧山一些酱菜企业所提出的“盐太贵了”，却让人倍感诧异——盐又不能当饭吃，再贵，又能贵多少呢？

    但对酱菜企业来讲，盐是最重要的原材料之一，盐在酱菜成本中绝对占据大头。不当家不知柴米贵，不腌菜不知盐贵。如果盐的成本居高不下，确实有可能让企业丧失竞争优势，甚至关门大吉。

    关键的问题是，中国的盐价是有地区差异的，而且是人为制造的差异。比如说江苏腌菜用盐是500多元一吨，而萧山则是860元一吨。萧山非但竞争不过江苏，甚至竞争不过同属杭州的上城区，因为上城区的盐价是650元一吨。

    萧山的菜贵，萧山可以到绍兴去买菜；萧山的盐贵，却不可以用同样的法子，因为根据现行法律，“跨区买盐”是绝对违法的。去年曾发生过这样一起轰动一时的事件：河南新郑的市民原来在郑州市区开饭店，后来饭店关门，有一箱盐没有用完，带回了新郑继续开饭店，被当地盐业部门查获，处以200元罚款，引起舆论哗然。迫于舆论的压力，当地盐业部门退回了罚款，并向当事人当面致歉，相关人员还受到了处分。应该说当地盐业部门明明是依法执法，并无过错，那么就只能理解为，连盐业部门自己也意识到了现行盐业制度的荒唐。

    中国改革开放已30多年，计划经济早已成为历史。要说还有什么称得上计划经济的最后堡垒或者说活化石，有3个，一是盐业专营，一是烟草专卖，还有一个是出租车市场管制。盐业专营从春秋时代就已存在，管仲依靠盐业专营让齐国五霸诸侯，然而时至今日，国家早已不再依靠盐业专营充实国库，反而是盐业专营的垄断特性扼杀了市场活力，剥夺了消费者享受优质、多样、廉价食用盐的权利——是时候让盐业专营走进历史了。

    事实上盐业专营正在走进历史——2014年10月29日，发改委通过第七套盐业改革方案，规定自2016年起废止盐业专营，放开所有盐产品价格，允许跨区经营。

    是，今年还是2015年，所以萧山的一位酱菜老板到上城区买盐并最终被盐业部门查处，就依然顺理成章。但我们要问的是，作为盐业部门，履行盐业监管的同时，可不可以对本地经济发展多一些服务意识、大局意识呢？比如在法律允许的范围内，针对萧山酱菜企业众多的实际，为酱菜企业提供价格优惠的生产用盐。