杭州白领吃货探店第二弹·老头儿油爆虾（滨江店）

老头儿油爆虾，称得上是杭城餐饮的名片之一。那一口浓油赤酱也掩不住的鲜甜，不仅让杭城吃货隔三岔五就会念上一回，还是不少游客旅行攻略中绝不能漏的美食之一。

然而在“那些年，让我们累觉不爱的餐厅”白领吃货盘点活动启动以来，我们收到不少吃货对老头儿油爆虾滨江店的吐槽：“跟其他分店的品质没法比，严重拉低对老头儿油爆虾的印象分”、“点了干锅花菜，花菜还是生的就直接上桌了”、“抢先吃了一口油爆虾，突然有种冲动对尚未动筷的小伙伴大喝一声：‘不好！卧倒！’”……而令人惋惜的是，我们的第二期探店体验也证实：这样一个声名在外的餐饮品牌在“攻城略地”的同时，似乎也陷入了无法保证菜品与服务品质的尴尬境地。

大多数吃货的心目中都有一张不成文的“角落头美食”榜单，老头儿油爆虾一直占有重要一席。“老头儿”的特色招牌菜和口味，许多食客几乎是倒背如流，尤其是那一道油爆的鲜活河虾，外酥里嫩、酸酸甜甜，不知俘获了多少刁钻的舌头。然而，当“老头儿”的分店开得越来越多，也有吃货发出了“盛名之下其实难副”的感叹。

杭州白领吃货探店的第二站，探店队员们来到吐槽较多的老头儿油爆虾位于星光大道的分店。那天是台风过境之后全天放晴的好天气，尽管一行人早已料到会碰上吃货觅食的高峰，但在抵达目的地之后，依旧被“老头儿”爆棚的人气给镇住了。尽管同一楼层有不少餐厅无需等位，仍有一批食客固守着吃上一口油爆虾的渴望，眼巴巴地在等候区等位。所幸，服务员给了我们另一个选择——如果不想忍受饥肠辘辘的煎熬，可以直接选择户外的餐桌。好在当天的天气并不算炎热，我们果断放弃了开足冷气的室内餐桌。

点单是落座后迎来的第一波差评浪潮，探店队员们犹如“深宫怨妇”般呼唤着服务员，也依旧等待了十几分钟才被“翻牌子”。而当菜单上的主角油爆虾上桌时，犀利的吐槽“先遣兵”已经在内心翻了成千上万个“华妃式白眼”了，缩水的分量直接拉低印象分，吃上一只更是暗呼“糟糕”，一股腥味明目张胆地直钻喉咙，让人当时就震惊了，说好的酸酸甜甜好味道呢？一时失去了所有的兴致，桌上剩余的菜全部黯淡无光了。如果非要从餐桌上挑出几道尚可的菜品，腐皮青菜、酱爆茄子这些并不出彩的小菜也完爆“老头儿油爆虾”、“我吃我爱的鱼头”等大菜。

探店语录

邱天线（二次出席的技术男）：印象最差的是油爆虾，这道菜的重点是油爆而不是虾，我无法理解虾头吸满了黑色的酱汁就算得上是合理的美味，即便浓油赤酱，也依旧难掩虾的腥味。

Dly（上桌必点啤酒的吃货）：所有的菜都很咸，称不上难吃，但也对不住爆棚的人气。

Timmto（宅宅的网游小王子）：不是说好会“好吃到让人原地满血复活”吗？去过不少老头儿油爆虾的其他分店，这次探店是体验最差的一次。还是那一句“老头儿喊你吃虾了”，味道却不是印象中的味道。

综合打分

环境：如同多数大众餐饮，老头儿油爆虾滨江店的装修中规中矩，整体环境做到了干净清爽，但缺乏亮眼的特色。

邱天线：★★★☆☆ Dly：★★★☆☆ Timmto：★★★★☆

菜品：所有的菜品一上桌，就铺成了一片油汪汪的海洋。几乎每一道菜都是浓油赤酱，略显腻味。招牌菜老头儿油爆虾，出乎意料地成为全桌最不受欢迎的菜品，不仅差了把火候，明虾也不够新鲜，腥味难挡，反倒让腐皮青菜、酱爆茄子等“配角”抢了风头。

邱天线：★☆☆☆☆ Dly：★☆☆☆☆ Timmto：★☆☆☆☆

服务：服务员忙得像嚼了炫迈口香糖一般，脚不点地根本停不下来，服务的质量可想而知。即便催促多次，也要等十几分钟才能点上单；不知道漏单的几率高不高，反正正好就被探店小队给碰上了。

邱天线：★★★☆☆ Dly：★★☆☆☆ Timmto：★★★☆☆

本周其他麻辣吐槽

@陈*李：感谢食之秘，让我吃到真能让人飙泪的食物。先不说上菜慢，单凭一道咖喱海鲜喇萨，看一眼就让我无法下筷，多种调料的集合，多闻一下就算你勇气可嘉。

插一句： 在这个基本放弃治疗的看脸时代，在食物的卖相上都不肯花功夫，如何取悦吃货？

@马*珍：11点半在美团上叫了一份外卖，说好一个小时后送到，结果等了许久。打电话给商家，不是忙音就是通话半途挂掉；找客服，半天没反应。结果是外卖直到2点半才送到，算是下午茶吗？这样的服务让人再也不想找这家商户了，商户名叫味捷外卖。

插一句： 吐槽到最后才爆出名字，这种“再强调一遍”的感觉简直棒！毕竟，辛辛苦苦忙活一上午还不能愉快吃上午饭，每一个上班族都不能忍。