老底子的鼓楼一带，和望江门一样，都是出江湖传奇地道“杭味”的地方。远在望江门面馆出名以前，那时的鼓楼牌楼旁，就有一家“无名”小面馆，在老吃客圈中很是出名。这家店在上世纪80年代末，就已经退出人们的视线。虽然那已经是30多年以前的事了，但不少人还是记得那家店的味道。

    邵伯华50岁出头，打小住在皇城根儿的十五奎巷，小时候，他最开心的事情，就是爸爸骑着28寸“永久”牌自行车，带着他到巷口的那家鼓楼无名面馆吃面，一碗“八宝虾仁面”是他印象中的极致美味。去年，老邵决定要将记忆中的那家鼓楼面馆重新开出来，要将那碗儿时的“顶级美味”八宝虾仁面，重新端上桌。经过与面点师傅无数次的调试，老邵印象中的八宝虾仁面终于上桌了，蘑菇、青椒、红椒、肉末、火腿、蒜泥、香菜，再加上一大撮晶莹剔透的虾仁，微酸微辣，清爽适口，儿时的味道回来了！

    老邵一直记着儿时那家小面馆老板说的一句话，“用最简单的食材、最简单的烧法，这才是老杭州的面。” 老鼓楼面馆，店里的面，是不用高汤的，更不加什么杂七杂八的调味品，是以开水、清汤打底的面，靠的是食材本身的鲜味。那碗菜菩头河虾面，除了面和水，就是萧山表姐家自己晒的菜菩头、余杭径山的笋、河虾、瓢儿菜，连盐都不放，靠的是菜菩头本身的咸味，彻彻底底的本味。

    老邵的父母是老底子的“小资”，所以年轻的时候，老邵就喜欢喝咖啡。20多年前，大多数现在年轻的咖啡店老板娘还不知咖啡是何物的时候，老邵就有一个开咖啡馆的梦。这次，老邵把心底的两个梦想合二为一，开了一家带着咖啡、甜点、特饮的时尚老杭州面馆。老杭州的面，混搭卡布基诺、摩卡、拿铁等各类咖啡和提拉米苏、原味芝士、布丁等一些甜点，再搭上木瓜牛奶、香蕉牛奶、西瓜汁、蓝色海洋等时尚饮品，这个混搭玩得有点大。这两天，老邵还正在琢磨，是不是应该将店名改成“老鼓楼面咖”。

    推荐>

    八宝虾仁面 26元

    菜菩头河虾面 28元

    泰式咖喱鸡饭 18元

    泰式猪肉扒饭 18元

    卡布基诺 20元

    西瓜汁 10元

    香蕉牛奶 18元