知味观张静出品的中式餐厅服务台面“西湖·峰会”，获得全国总决赛第一名。

G20峰会期间，杭州的美景惊艳了全世界，作为此次峰会国宴菜的主角——杭帮菜更是让各国嘉宾惊叹。

近日，第六届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛在山东济南落下帷幕，以杭州饮食服务集团为代表的杭州军团又揽十块金牌，宴会摆台包揽前三名、中式面点包揽前三名，充分展现了后G20峰会时代杭州的餐饮水平。

峰会元素巧妙运用

据了解，此次大赛中，杭州代表团充分运用了峰会元素和中式元素。

在中式餐厅服务台面比赛中，知味观参赛选手张静出品的西湖·峰会，获得全国总决赛第一名，记者看到，整个台面使用了淡雅的西湖绿，此次G20峰会的标志元素被巧妙运用，先用玻璃器皿巧妙筑就了峰会LOGO的桥形轮廓。

知味观堂吃连锁厨师长沈海洪出品的知味观带鱼卷，则充分考虑到G20峰会后，外国游客增多，而结合国外客人的饮食习惯，带鱼无刺，口味鲜美，方便食用。另外，中式面点方面，点心师的造诣更为精进，花坛酥、象形猕猴桃等，几乎以假乱真。

最终，杭州代表团获得了宴会摆台、中式面点、中式烹饪各项共10枚金牌。其中宴会摆台包揽前三名、中式面点包揽前三名，荣获全国饭店业优质服务白金五星奖。张静、章伟霞、王光丽、肖倩获全国十佳服务师；陈何胜、谢兵兵、沈海洪获全国十佳烹调师；王支成、李仪、王淑萍获全国十佳面点师，主办方称这支杭州参赛队伍为大赛的梦之队。