年初，市委、市政府为杭州的商贸工作绘制了一张美好的蓝图——购物天堂、美食之都，为这座本就商业气息浓郁、各国美食汇聚、百姓生活富足安逸的生活品质之城，更加详细地指明了发展方向。
今年以来，杭州商贸工作始终围绕“购物天堂、美食之都”八个字谋篇布局，始终以大企业、大活动、大项目为具体抓手，串珠成线、点线成面，构筑一张“购物天堂、美食之都”大网络。
请看，大项目建设地热火朝天、如火如荼，大大小小的促消费活动一次次激发人民的消费热情，而一个个百强大企业在自身发展的同时不断带动中小企业向着更加美好的未来……
“购物天堂”建设良好起步
注重目标定位和政策推进
出台了《杭州市人民政府关于推进杭州“购物天堂、美食之都”建设的若干意见》，相继制定了6个配套的政策性文件。积极探索境外旅游购物退税试点政策，初步制订了杭州游客购物免税的方案，进一步论证完善后将提交市政府审批。作为大杭州商贸发展的主战场、主力军，各区、县（市）结合实际，分别制定了各自的推进“购物天堂、美食之都”建设工作实施意见，出台富有地域特色的相关政策。
突出商圈和综合体建设
根据杭州城市总体规划和杭州商贸发展现状，杭州商贸发展空间布局重点，对全市五大商贸集聚区、四条商业大街、六大组团重点镇商圈、九大区域性商圈进行调研，明确提出“十二五”期间的发展目标和任务，对年度目标任务进行了分解。
深化商业特色街区
我市商业特色街建设孕育10年的辉煌成效已充分显现，目前已拥有市级特色街12条，省级3条，国家级7条，成为全国之最。
把主城区十年建设商业特色街区的成功经验逐步向县城推进。对各区、县（市）的商业特色街情况进行了摸底调研，并要求各区、县（市）按照国家、省、市和区、县（市）级四个层次的标准和要求，打造、创建各县特色的商业特色街，各地区的思路和方案已经初步形成。上城区建立特色街区、美食街区年度考核奖惩机制；西湖区制定了特色街一年、三年、五年行动计划，并对条件具备的街区积极申报市级商业特色街，提升老街区、培育新街区、创建名街区；拱墅区着力打造“拱墅特色”和“长效管理”，湖墅路商业大街的盛大开街又为其添浓重一笔；滨江努力打造沿江休闲旅游文化特色街。
各类促销活动掀起消费热潮
今年以来，围绕“购物天堂、美食之都”建设的商贸发展战略，形式多样的促销活动有声有色地开展了起来，基本实现了“月月有主题、月月有高潮”。今年一月圆满完成的第三届杭州休闲购物节，在第二届购物节高基数基础上仍实现了较好的增长业绩。二月开展的“红红火火过大年”主题促销活动，呈现出商品供应充足、市场井然有序、消费全面增长的可喜局面；三月市贸易局组织开展“关爱女性”主题促销活动，围绕“三八妇女节”及春节来临，组织商家推出“春装、春妆、春游”为主题的促销活动；四月以春游、春菜、春茶为主推出休闲购物活动；五月开展了“激情五月”主题促销月活动，进一步促进了消费品市场的繁荣活跃；六月伊始，市贸易局又启动“绿色盛夏”主题促销活动，组织商家以“夜市、夜游、夜文化、夜消费”等系列推出促销活动，系列夜活动将夏季消费推向高潮。当前，“欢乐金秋”购物活动正在热火地开展着。
“美食之都”品牌有效深化
制定“美食之都”建设实施意见
起草了《深入推进美食之都建设 加快杭州餐饮业国际化发展实施意见》，到“十二五”末，力争全市餐饮零售额超过 500 亿元，年增长率 18.5%。
开展“美食之都”体验点评选活动
5月9日至5月30日，22天，160多家杭州以及杭州周边市县的美食休闲企业通过网上申报，参加美食之都体验点评选，引起了4万多网民投票关注，杭州日报全程跟踪报道。“2011休闲美食体验点”评选活动的最终结果，将综合网络投票以及专家评审的情况产生，并于休博会期间正式向市民和游客推出。
加快美食夜市建设
严格按照三年行动计划，“19+1”规划不变的情况下，督促相关城区的夜市建设工作，加大推进力度。组织验收了3家美食夜市，分别是西湖区的三墩夜市、西城夜市，下沙的白杨夜市。至目前，正式张营业的夜市已达12家。
开展各类美食活动
举办“爱尔兰美食节”、“浙江美食台湾行”等活动。评选认定并向市民与游客推出了13家“杭州市特色茶宴体验点”。赴高雄、奥地利进行境外美食文化交流的前期考察工作。
各区、县（市），协会也积极响应，美食休闲项目缤纷亮相。行业协会制定的特色潜力行业重点活动计划中有10多项活动已被市潜力办立项。
1-8月，全市实现社零总额1612.78亿元
【数字点击】
1-8月，全市实现社零总额1612.78亿元
居民消费欲望进一步激发
1-8月，杭州实现社会消费品零售总额1612.78亿元，同比增长17.7%。根据8月份的统计数据分析，我市社会消费延续较好发展势头，居民消费价格指数低于全国、全省平均水平，批零各业态呈现全面增长趋势。
城镇消费品零售额1540.76亿元，同比增长17.8%；乡村消费品零售额72.02亿元，增长17.1%。
餐饮收入177.89亿元，同比增长22.4%；商品零售1434.89亿元，增长17.2%。
市区实现社零1386.23亿元，同比增长17.7%；五县、市合计实现社零226.5亿元，同比增长18.0%。
大项目、大企业、大活动“三驾马车”并驾齐驱
有效推进“购物天堂、美食之都”建设
为有效推进“购物天堂、美食之都”建设，市贸易局年初确定了推进大项目、开展大活动、培育大企业“三大重点抓手”。一直以来，这“三大重点抓手”工作得到有序推进，取得了良好效果。
【大项目带动】
自今年初我市发布了商贸服务业“十二五”发展规划，公布了推进“购物天堂、美食之都”建设100个重点项目名单以来，根据所在区域、占地规模、建设规模、投资额、建设进度和责任主体等方面，由市贸易局牵头，对名单中的100个大项目进行了综合分类，并建立了项目跟踪、项目联系、项目服务和项目推进制度，力争以这100个商贸重点项目的加快推进来带动杭州商贸业的整体发展。
大项目之湖滨商圈二期
随着2010年年底工程顺利结顶，今年开始地处湖滨商圈黄金地段的湖滨二期项目也转而进入到了内部施工以及品牌招商阶段。如果一切顺利，这个由上城区政府、杭州湖滨地区商贸旅游特色街区建设整治指挥部以及中国银泰集团共同打造，云集了诸多国际一线品牌的副牌以及国际二线大牌的综合性高端购物中心将在今年年底前以全新的名字亮相，为杭州市民及游客提供又一处西湖边的购物、休闲、娱乐的好去处。
北至平海路，西至延安路，南至解放路，东至吴山路，作为打造杭城高端城市旅游综合体，湖滨二期从规划之日起就备受关注。除了涵盖视觉、传媒、娱乐、购物等多重休闲消费体验及功能于一体之外，湖滨二期所拓展“地下空间”无疑将为这座城市带来全新的维度。
按照规划，总面积10万平方米的湖滨二期将分为地上四层和地下三层， 其中地下三层中的两层被规划为停车场，有近600个停车位，能大大缓解目前湖滨街区停车难问题。与此同时，湖滨二期的地下层还将实现与北面的龙翔公交中心地铁站地下无缝连接，南面至解放路百货大楼，西与湖滨国际名品街（湖滨一期）地上、地下立体式联通，构建起各具层次、全方位的立体商贸网络。
“目前招商工作正在顺利进行，预计将在今年年底开张，而地下部分也将随着地铁开通而实现全面联通。”相关负责人透露说。
大项目之延安路商业大街
南连南宋皇城遗址，北接武林广场，一线串起杭城最传统、最成熟的武林、湖滨、吴山三大商圈的延安路，一直以来都是杭州百姓心中当中无愧的“杭州第一街”，是市民和游客最重要的休闲购物场所。而随着延安路整治以及地铁工程的推进，延安路商业街业态规划也成为我市商贸工作的又一新亮点。
日前，按照市领导要求，由市贸易局牵头，会同上城区、下城区以及高校学者联合研究编制的《杭州市延安路商业大街业态规划》正式出炉。按照这一规划目标，杭州将把延安路打造成为业态多元化、管理智能化、品牌国际化、景观生态化、独具历史内涵和艺术品位，与杭州风景旅游城市、生活品质之城相匹配的国内最具影响力、国际一流的综合性商业大街，并逐步形成中国文化商业第一大街、中国商业旗舰店第一大街、中国景观商业第一大街，最终让“时尚延安路、品质商业街”家喻户晓。
不仅是在杭州主城区，也不仅仅是大名鼎鼎的延安路，乘着“购物天堂、美食之都”打造进程的东风，越来越多的区县市也着眼于坚持规划引领，突出特色商业街、商圈和综合体建设，借以提升新型商贸业态层级，进一步合理布局杭州市的商贸空间。富阳的玉长城商贸综合体便是最典型的例子之一。作为富阳当地目前唯一的shopping-mall项目，玉长城商业广场汇聚了国内外知名品牌和最新流行时尚、餐饮品牌，以真正“一站式”消费中心模式发展成为城市新中心，为本为新区的城北区块带旺了人气，并最终形成了县级城市的多商圈格局。
【大企业带动】
上半年，列入培育百强企业的销售与利润同比增幅分别为27.23%、45.59%；其中，百货（超市）销售同比增长17.15%、利润同比增长45.77%,汽车销售同比增长35.12%、利润同比增长54.18%,电子商务销售（交易额）同比增长43.5%、利润同比增长36.8%。
大企业之银泰百货
如果说，在2009年4月银泰百货在庆春广场甫一亮相时，还有很多市民对它的吸引力和丰富度持保留态度的话，那么到了今年，在经历了多番调整与磨合之后，银泰庆春店已然崛起成为了杭州百货业界不可忽视的新势力
品牌最丰富、面积最大的童装区在此集结；黄金珠宝销售在此屡创佳绩；化妆品、服饰品牌在一轮轮调整后越来越精致、诱人；知名的餐饮企业绿茶、星巴克争相入驻……而惊人的销售数据也在支撑着银泰庆春店的强势崛起。仅今年8月，庆春银泰销量增幅就达50.4%。
求新、求变给同样出自银泰系的西湖店也带来了相当可观的销售增长。借着4月30日三周年店庆的契机，银泰西湖店着手于一系列大刀阔斧的楼层调整：地下一楼的运动休闲馆整体搬迁到了二楼，腾出的位置以全新的生活家居馆、百诚家电馆的形象亮相；开出了诺基亚在杭州的首家直营店；手表和男士精品区同样也经历了调整，全新的装修让这儿变得更通透、舒适……
而事实上，实现了高速增长的百货大企业并不止银泰百货一家。统计数据显示，1—8月，全市14家定点百货商场累计消费上亿的有9家，合计销售额近百亿，占社零6%左右。
大企业之外婆家
“外婆喊你吃饭了！”这稚气可爱的外婆家叫号吆喝声，不仅在杭州能听到，沈阳、苏州、上海等城市的黄金地段也能听到。
6月28日，外婆家沈阳大悦城店开张；7月10日，外婆家苏州石路店开张……这仅仅是外婆家将杭州餐饮品牌触角伸向全国各地的一个缩影。
伴随着杭州本地餐饮龙头走出去的品牌发展思路，外婆家积极向全国一二线城市拓展，把精美且富有内涵的杭菜带到全国。
“在这里，我可以吃到与杭州外婆家一样好味道，一样富有创意的菜。”在苏州石路店就餐的金锦说。在外婆家立足本地，走向全国的发展战略下，全国外婆家的菜肴出品全部保持一致，同样具有超高性价比。即便远在沈阳，那里的客人也能同样吃到杭州总部新推出的石锅菌菇汤。
同时，外婆家迎合广大年轻消费者的需求，开通官方认证微博，专人负责打理，外婆家最新的促销资讯第一时间在上面公布，而客人用餐的反馈意见，也有即时的回复，将用餐服务从店内延伸到网上。
而进入下半年，外婆家向外拓展的脚步还将迈得更大。“外婆家”作为首推品牌，还将在长三角以及北京等地布局开店，几乎月月都有新店开。8月，上海调频一店开张；10月，位于北京王府井大街的APM店开张；11月，上海又要掀起热潮，虹口龙之梦店和浦东时代广场店，双店开张；12月上海818广场店、江苏南通中南城店、舟山凯虹广场店等三店开张。预计到今年年底，外婆家餐饮连锁机构直营门店总数将超过50家。同时，外婆家餐饮连锁机构在全国的年总产值同比增长40%左右。
大企业之浙江联华华商集团
国外明星背包里常备的造型法宝“宝贝弹”、日本YOMIKO冰棍造型的手工皂、以天然取材著称的可立芬洗发露，这些洗护产品在一片劲歌热舞中，闪亮登场。
这并不是一场时装秀，也并非某品牌的产品发布会，而是在世纪联华洗护季的开幕派对现场，300多种进口洗护产品被整体推出。这样让人耳目一新的超市产品推广，在杭州超市还是第一次见到。而这仅仅是浙江联华华商集团旗下的世纪联华超市，今年以来在开展品质生活推广中的其中一个活动。
作为杭州超市的龙头企业，联华华商集团坚持推进传统超市业态门店的转型升级，着力发展“超市+精品百货”的经营模式，积极尝试新型经营业态的构建。到目前为止，世纪联华的各项网络购物平台以新颖的促销活动，便捷的购买响应，获得了市场的广泛认同。同时，华商集团旗下首家高端超市City Life经营业绩稳步上升，成为杭州市民心中购买高端超市产品的第一采购地。
【大活动带动】
日前，以“购物天堂、美食之都”为主题的北京浙江名品中心杭州馆主题宣传月活动圆满结束。这次活动吸引着数以万计的消费者纷至沓来，杭州城市形象和杭州特色商品的美名在北京老百姓中传开了。杭州馆主题宣传月活动，是贸易局组织的若干促销活动中的一个。
围绕“购物天堂、美食之都”建设的商贸发展战略，形式多样的促销活动有声有色地开展了起来。截至目前，共组织开展了95项促销活动，其中市级部门和各行业协会组织开展51项，各区县开展44项，有力地营造了消费氛围，培育了消费热点，促进了消费增长。
开年以来，促销活动精彩纷呈、亮点不断、人气旺盛，充分发挥出促销叠加效应，拉动作用特别明显。如第三届杭州休闲购物节期间，纳入统计的83家样本企业累计实现经营成交额为69.3亿元；为期10天的第五届杭州迎春年货大联展吸引了30万人次参展，销售额突破5000万元。之后的4-6月，每月都有主题促销活动，“春装、春妆、春游、春茶”、“激情五月”、“绿色盛夏”主题促销活动相继隆重上演。与此同时，在北京浙江名品中心开业之际，以“购物天堂、美食之都”为主题，开展杭州特色名品主题宣传月活动，并结合杭州城市和杭州魅力，将现场技艺、文艺表演与新品、名品展示相结合，消费者体验与促销礼赠相结合，全方位宣传推广杭州城市及杭州名品。
7个行业协会的18项活动列入了年度促销计划。其中年货大联展、开展副食品展销、中秋月饼原辅料展示展销等5个活动，销售额达1亿多元。
肉菜追溯建设取得阶段性成果
严把生猪屠宰关
【民生保障】
肉菜追溯建设取得阶段性成果
杭州作为全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市，肉菜追溯相关制度在今年取得了阶段性成果。肉菜流通追溯体系已经建成，城市管理平台及各追溯子系统的软件开发已初步完成，农贸市场零售环节追溯电子秤正批量投入使用，农贸市场无线网络工程已近尾声，蔬菜批发环节的追溯工作正进入攻坚阶段，我市正为系统的全面实施作积极的准备。
从4月起，市贸易局先行对杭州市区农贸市场肉类追溯工作情况进行通报，对各城区追溯工作进行排名，对排名靠前和最后的农贸市场进行通报，追溯刷卡率比通报前大幅提高。并将追溯试点工作纳入杭州市区“最佳最差农贸市场”评选的重要内容，市级财政预算安排750万元财政资金，将通过以奖代补的形式，根据市区150家农贸市场追溯工作开展情况进行资助。
严把生猪屠宰关
未发生一起“瘦肉精”事件
今年以来，起起伏伏的猪肉价格正成为老百姓饭桌上的大问题：猪肉价格上涨，持续高位运行，给生猪屠宰带来巨大挑战。在高位运行的猪肉价格面前，个别不法屠宰户受利益驱使铤而走险，私自屠宰，这给今年的生猪屠宰监测工作增加了难度。
如何才能确保摆上桌的猪肉质优价稳？市贸易局不断努力，认真探索，今年严把生猪屠宰关，保证让全市老百姓吃上放心肉。
今年，市贸易局加大监测把关制度，对定点屠宰场的人员配置、设施设备、管理制度、管理台账等各个环节、各个方面进行了周密详细的检查。严查私宰肉、注水肉、病害肉，从业人员是否都有上岗证和健康证。贸易局还加强瘦肉精监测，在严格把关下，杭州没有发现一起“瘦肉精”事件。
保供稳价有实招
建立价格监测体系和经营大户联席制度
今年，市贸易局深入落实“米袋子”“菜篮子”的保供稳价措施，密切关注市场动态，督促超市和农贸市场畅流通、增储备、建机制、保民生，千方百计确保市场供应充足，保持物价稳定，切实保障群众基本生活。
贸易局密切关注农贸市场供应量、市场成交量的变化，要求每家农贸市场做好每日市场监测工作，将监测信息透明化后，杭州商贸网上能随时查看每日肉禽蛋交易量和供应量等信息。
“菜篮子”应急保障和储备工作也为“保供稳价”提供必要保障。贸易局进一步完善预案体系建设，以保证在市场短缺形势下，能作出快速应急反应，将蔬菜肉蛋及时投放市场。今年，该保障体系已安排2000吨猪肉储备，其中1200吨活体储备，800吨冻肉储备，相当于杭州7天以上供应量。此举保障了市场供应，防范了市场风险。
为保障供应，贸易局还建立了40家菜篮子主要商品经营大户（企业）联系制度，涉及猪肉蔬菜水产豆制品禽蛋，这支稳定的队伍对保障市场供给发挥了巨大作用。
与此同时，各大农贸市场和超市的微利售肉售菜活动也在贸易局组织下纷纷开展。例如，古荡农贸市场内所有销售猪肉的经营户都参加过“微利售肉”活动，该市场也减免了所有参加 “微利售肉”活动的经营户的摊位费。今年7月27日，华润万家超市也开始在其部分门店推行“微利售肉”活动。华润万家华东区公共事务经理杨冠美告诉本报记者，即使是在不开展“微利售肉”活动的情况下，华润万家所销售猪肉的价格也较农贸市场便宜。
直供直销农超对接让利于民
今年，贸易局在“米袋子”“菜篮子”的流通方面加大工作力度，大力推广“直供直销”模式。鼓励农贸市场和超市经营者走出市场，来到田间，寻找农业大户直供货源，积极支持“农超对接”。鼓励农贸市场和超市合理调整市场摊位费和进场费，以充裕的市场供给来保证价格平稳、市场有序、群众满意。
今年，全市农贸市场腾出1260个摊位提供给蔬菜种植大户、基地，涉及81家农贸市场。实践证明，“直供直销”在降低批零差价、保障市场供应、保障食品安全、增加农民收入等方面发挥了积极有效的作用。
“直供直销”省去中间环节，使流通成本显著降低。杭州联华、华润万家过半农产品做到了“直供直销”。通过“农超对接”方式，从农产品基地直接采购，缩短流通环节，降低流通成本。流通成本的降低既可以让利于民，降低了零售价格，也让利于农，提高了收购价格。
“直供直销”也保障了市场供应，以低于市场平均价出售的方式直接惠民惠利，无形中对农贸市场广大经营户起到监督和制约作用。例如，杭州联华华商集团依托直供基地优势，所有门店销售的蔬菜价格普遍比农贸市场低10%—30%，为稳定杭州蔬菜等农产品价格发挥了积极有效作用。
直供直销制度的建立还保障了食品安全，提升了产品质量，增加了农民收入。力争到年末，全市绕城公路之内已完成改造提升的140家农贸市场，全部设立直供直销摊点。
再生资源工作有序推进
今年，杭州再生资源网点提升改造、分拣中心建设和再生资源相关人员培训工作进行得有条不紊，稳扎稳打。
截至8月初，今年计划提升改造的85家网点中，有68家已完成了提升改造工作，顺利完成任务过半。计划于今年完成的一家再生资源分拣中心也基本完工，明年的分拣中心建设工作也步入启动阶段。
提升改造后的再生资源网点还需要更专业的人员来管理，为此，再生资源队伍人员培训工作也被纳入培训计划中，目前，第一批30多人的专业管理人员已经过严格培训后，拿到了考试合格证书。接下来，贸易局还将开展再生资源经营公司法人代表和负责人培训和流通收购人员的培训，规范他们守法经营，上门服务。
从负责人到员工、市场管理人员的一条龙培训，规范了队伍，更好地促进了杭州再生资源产业的发展。
挖掘特色夜经济 打造多彩不夜城
【夜市特色街】
挖掘特色夜经济 打造多彩不夜城
外地游人来杭州，有人爱杭州的秀丽山水，有人爱杭州的精美菜肴，而现在更多的游人发现，杭州的夜晚也足够让人留恋。
结束一天的工作和游玩之后，向着霓虹闪烁处进发，去商场、特色街区闲逛血拼，或是钻进酒吧、KTV、足浴室彻底放松身心，加入各色夜主题活动，享受精彩美妙的杭城夜生活。
从2010年开始，杭州市政府着力用三年时间在各城区建设19条各具特色的夜市，并将之打造成为城市特色鲜明、吃购娱乐功能完备、配套设施齐全、服务功能一流、交通便捷顺畅、环境整洁卫生、管理科学合理，国内领先、世界一流的品质夜市，营造杭州“夜间消费”的新增点。而到目前为止，杭州的夜市特色街，已颇具规模。
每周四，南宋御街管委会总会将街上的商户们召集起来，开个碰头会，就各家每周的经营亮点做一个调整。南宋御街是一条年轻的夜市街，街上除了云集了全国各地的老字号商家之外，在街上还有百来户经营特色小吃的商户。为了给杭州市民提供更新鲜更具有诱惑力的美食，这些商户不断对自己的经营产品进行调整，所以你在南宋御街上，不仅能吃到全国各地的知名老字号的拳头产品，还可以尝到最新鲜潮流的美食，能够买到生活中一切生活细软。不仅城南的市民，就连城中的市民，也会在夜幕降临的时候，到南宋御街上逛逛。据统计，现在，南宋御街开街半年，每天人流量达到一万左右，彻底带旺了周边地区的夜经济。
而这仅仅是杭州诸多夜市特色街的其中一条。盛夏时分，傍晚温度适宜，你大可以在华灯初上时，呼朋唤友，去武林路女装街、去杭州中国丝绸城，买几身最新潮的靓衫，抢购几双心仪的鞋。从5月开始，杭州中国丝绸城的夜晚就格外热闹。以“购物天堂 特色风采”为主题的杭州中国丝绸城夜市活动正式启动。一直到10月30日，每天夜晚，丝绸城夜市有着与白天不一样的精彩及优惠。
对于男人们来说，入夜后的大排档、美食街更是朋友聚会的绝佳去处，从胜利河、大兜路，到黄龙大排档等等，循着天下美味，推杯换盏间度过一个个愉悦的夜晚。
胜利河的人气依然鼎盛，除了沿河的店铺生意红火之外，街边的小木屋更是表现抢眼，像鑫隆鸡爪王这样合杭州人胃口的小店，每天的鸡爪全部卖空，其中不乏穿过杭州城专门打包五六份的人。
胜利河不远处，则是信义坊海鲜排档。在信义坊，既有着各家颇具特色的红酒坊，还有着物美价廉的海鲜排档，买支红酒，点几份小海鲜，那是属于杭州的滋味夜生活。
而处于黄龙商业圈的黄龙大排档则为周边写字楼人群提供了绝佳的夜宵地。黄龙大排档经过外围的装修改造后，夜晚更显迷人。现在每天的人流量都创新高。经验丰富的各家夜排档虽然早作准备，囤积了不少海鲜，但是如潮的人流，还是让不少摊位的海鲜频频告急，“补货，还是补货”这是不少老板们口口念叨的。
夜色璀璨，衣裳迷人，海鲜诱惑，再加上夜杭州的魅力，让杭州这座休闲美食之都，格外迷人。
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