新州下议长汉考克敲开包在泥里的叫化童鸡

悉尼当地时间11月28日下午4点。距晚宴时间还有3个小时，胡鸿翔、吕曼州夫妇就驱车出发了。这对在澳大利亚生活了6年多的年轻人，居住在新南威尔士州的海滨城市卧龙岗。由于晚宴地点设在悉尼，他们需要开车近一个半小时才能抵达，为了保证有充裕的时间感受这场来自杭州的美食盛宴，他们早早地就动身了。

晚上9点多，当在悉尼圣膳中餐厅开场的杭州——悉尼美食交流会暂告一段落，胡鸿翔、吕曼州夫妇从繁华的唐人街走出的时候，他们和许多前来参加晚宴的宾客一样，脸上笑容满溢。对于从小在杭州长大的胡鸿翔来说，这顿饭无疑能一解相思之苦，因为自己吃到了“最正宗的杭州美食，是家的味道”。而对于南京姑娘吕曼州来说，这顿饭则引发了她对杭州菜更为浓郁的兴趣。她的愿望是：在不久的将来，杭州餐馆也能开到澳大利亚，并像这次杭州（悉尼）美食文化节一样，在当地掀起又一股杭州美食的热潮。

江南忆，最忆是杭州。唐代诗人白居易曾以这样毫不掩饰的词句，来表达他对杭州的留恋。烟波浩渺的西子湖，作为世界文化遗产名录的一分子，正在以更开放的姿态，迎来全世界的旅人。而除了美景秀丽，杭州美食同样散发动人馨香，可谓这座城市的又一魅力之源。龙井虾仁、蛋黄青蟹、东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡……杭州菜肴闻名遐迩，不仅色香味俱全，而且融入了杭州城浓厚的历史文化，它们不久串联起了独特的杭州餐饮发展史，而且其本身就是故事，就是传奇。

11月22日，杭州又一次把这座城市中最美味、最地道、同时也是最富传奇色彩的美食带到了澳大利亚。这是继亚洲、美洲、欧洲之后，杭帮菜首度踏上大洋洲领土。在当天开幕的杭州（悉尼）美食文化节上，杭州菜领军式人物、中国烹饪大师胡忠英和叶杭胜，带领楼外楼、知味观、赞成宾馆、西湖国宾馆、吴山酩楼等杭州餐饮名店的大厨们，带来了精美绝伦的杭州菜肴：灵隐素鹅、如意蛋卷、东坡焖肉、蟹酿橙、清扒素鱼翅……它们穿越千年的光阴，呈现的不仅是杭州美食的悠久历史，杭帮菜肴的精湛技艺和非凡创造力，更是传统与现代兼容并蓄的城市精神，和品质之城的优雅生活哲学。

1个小时内，35桌限量供应的杭州菜肴即被预订一空——这是之后，杭州（悉尼）美食文化节在当地交出又一张漂亮成绩单。“通过现场烹饪、文化表演、图片展示、厨艺交流等形式，杭州（悉尼）美食文化节向澳大利亚民众展示了杭州美食的悠久历史和精湛技艺，并推动杭州与悉尼两地间饮食文化的交流，促进两地在经贸、文化等领域的合作。”杭州美食文化团团长、杭州市贸易局副局长胡蓉珍这样评价。

在美食文化节上品尝过来自杭州的美食佳肴后，从未到过杭州的澳大利亚人Teresa决定将她明年年假的旅游目的地定为杭州。“向往过很多年，却从未付诸行动。吃完杭帮美味，我觉得再不去杭州看看，就真的是辜负了。”她说。

杭州美食为什么要频繁走出国门？为什么除了宴请当地的社会名流和媒体团之外，杭州美食团总会在当地限量供应杭州菜，以求最大限度地扩大杭州餐饮的影响力？为什么每次在海外举办美食节，杭州美食总是与杭州的山水美景、杭州的城市影像打包在一起对外“推销”？……

因为杭州餐饮的意义早已在美食之外，它是杭州味道的传递者，是杭州城市形象的代言人，更是一张含金量很高的城市名片。未来，杭州美食还将走得更远，走得更广，香飘海内外，并真正向“世界休闲美食之都”迈进。