很多面馆都有自己的老顾客，他们进店可谓熟门熟路，这厢是“老板，还是老套路片儿川加大排”，那边是“今天吃猪肝拌川加荷包蛋”，如果三五人一起来的，当然会再来一句“今朝卤鸭儿有没有的？有的话来一盘”，此起彼伏，好生热闹。

中午刚过11点，荣鲜面馆就已经热闹开了。“老板，我要酸菜鱼片面，加辣。”“我要茄汁拌川，加一个荷包蛋，再来一个小份的酸菜鱼。”荣鲜面馆，是不少稍重口一点食客的首选面馆。招牌酸菜鱼片面，卖了快20年了依旧是店里的热门单品。

每满用户@5117说：“近江的荣鲜面馆料足面韧，酸菜鱼片面尤其一绝，鱼肉嫩、酸菜鲜，吃了十多年啦，邮电路的店烧得也不错，必须赞一个！”

宋前荣，人称荣胖，爱吃、热情，是荣鲜面馆的老板，好吃的酸菜鱼片面就是他琢磨出来的。

来自四川眉山的酸菜

酸得到位

“我和我女朋友来吃面，酸菜鱼片面回回都是必点。那个酸菜的酸味，很正宗，很多专门做酸菜鱼的店都做不过他们。”来吃面的小赵说。

到店的时候正好看到店里师傅在处理酸菜，酸菜的酸味，这时就已经散发出来，让人闻到不禁直咽口水。荣胖说，店里的酸菜用的是四川眉山的坛子酸菜，都是要泡足时候的，才会有这样的酸度，同时也够脆。

“我们的酸菜大家可以放心，用的都是像这样一整根的酸菜，你看，干干净净、清清爽爽的，都是有资质证书和检验检测报告的。”提到酸菜，荣胖笑笑说。

正宗的四川坛子酸菜，荣鲜面馆一个月要用掉整整一吨，更不用说消耗量更大的鱼了，一斤八两左右的黑鱼，店里一天要用掉一百四五十条。

一天要“片”上百斤鲜活的黑鱼

荣鲜面馆还有专门的片鱼师傅

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 下一页
• 全文阅读