包菜1块1斤，比市区菜场便宜2.5元

    菜蔬新鲜是因为不许卖隔夜菜

    在这里买菜，摊主第一句话一般都是：“你要多少？要得多就便宜。”

    我转了一圈，记下了一些常见蔬菜的价格（单位：斤，未还价前价格）：

    竹笋2.8元，白萝卜0.7元， 西红柿2.3元，蒜苗3.3元，包菜1元，花菜1.6元，黄瓜1.6元，丝瓜3.5元。

    这个价格到底算不算便宜呢？

    下面是昨天中午，我到武林广场附近一家农贸市场问来的同类蔬菜价格——

    竹笋3.8元，白萝卜1.5元，西红柿5元，蒜苗5.5元，包菜3.5元，花菜4元，黄瓜2.5元，丝瓜5元。

    两个市场同类蔬菜价格相差最大的是包菜，价差达250%，价格最接近的是黄瓜，价差56%。

    此外，猪肉、鲫鱼、黑鱼等鱼肉类食品，也便宜不少。

    除价格便宜外，蔬菜新鲜、管理规范也是很多人舍近求远来这里买菜的原因。

    说起蔬菜新鲜度，农贸市场管理科张副科长很自豪，他相信杭州其他菜市场中，能比他们这里的蔬菜更新鲜的并不多，“因为我们这里不允许卖隔夜菜，每天上的菜都是当天的新菜，炒出来特别好吃！”

    人气蛮旺，但菜农和摊贩的利润比较薄

    “摊主的菜基本每天都能卖完，但是他们普遍反映：赚不到钱。”张副科长说。

    市场的菜源主要有两个。

    一是勾庄农贸市场，这部分多为外地蔬菜物流输入；

    二是基地菜源，多是萧山、良渚、康桥等本地种植。

    “我们菜拿得是很便宜，可是我们卖得也很便宜。”摊主王师傅说，他基本都是在成本价上加价4-5毛出售，每斤蔬菜的纯利润大概两三毛钱，现在每月能赚2千块，都算是好的。

    菜价低、大众口碑好但是经营利润薄，张副科长说，是因为他们农贸市场位置太偏了，位置偏就只能降低价格薄利多销，而多销的前提又是客源充足，需要较好的地理位置作保证。

    这是一对悖论，却是甘愿跑远路买菜人的幸福所在。