小朋友不肯吃蔬菜怎么办呀？这，也许是每个妈妈心里都会有的困惑吧。眼看着又到了开学季，孩子的营养更需要均衡，本周，美食版邀请到了两位杭州美食圈的明星妈妈——月亮晶晶和子瑜妈妈，请她们教广大苦恼的妈妈们5道菜，让孩子们把不乐意吃的蔬菜开开心心地吃进肚子里。这两位厉害的妈妈，都是自由撰稿人，月亮晶晶出版了美食书《简单·菜》和《爱上简单菜》，另一本美食新书正在筹备中；子瑜妈妈，国家高级营养师，新浪微博上拥有47万粉丝，出版了美食书《宝贝爱吃》和《hello早餐》，新书《孩子爱吃》预计2014年1月份出版，里面收纳了70道左右孩子爱吃的菜。

让孩子把他们不爱吃的蔬菜吃下去，是需要一定技巧的。比如这道颜色漂亮的蔬菜包，不但会吸引小朋友不知不觉地吃光光，还能鼓励小朋友和妈妈一起动手来包，是个很不错的亲子活动呢，小朋友也会更愿意吃的。另一道米妮蔬菜汤，其创意来自动画片《米奇妙妙屋》。有一天片中的高飞生病了，大家都希望他快点好起来，热心的米妮为高飞做了米妮蔬菜汤，高飞喝了后，感冒就好了。这道蔬菜汤，子瑜妈妈没有按动画片的配方来，而是适当地按现实情况调整了一下比例和配方，做出了让孩子激动不已的米妮蔬菜汤。子瑜妈妈说：相信我，如果你的孩子不爱吃土豆、番茄、洋葱，但是完全可以单纯地因为喜欢米妮，而喜欢上这道汤的。

绝不一样的胡萝卜——烤胡萝卜

材料：迷你胡萝卜十根、细盐一小勺、橄榄油一汤匙。

做法：

1.迷你胡萝卜刷洗干净表面，对半切开。

2.放入大碗中，撒上细盐颠匀，再倒入一汤匙橄榄油拌匀。

3.烤箱200℃预热，把拌好的胡萝卜平铺在垫了锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，200℃烤25分钟左右。

零失败必看：

1.胡萝卜本身很小，就别去皮了，刷洗干净就好。

2.烤胡萝卜的时间可根据自家烤箱的脾气调整，其间注意观察，胡萝卜软熟就好了。

又好吃又好玩的——五彩蔬菜包

材料:包心菜叶、胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒、香菇、蚝油。

做法:

1.包心菜叶,去掉当中的硬梗部分，在开水里烫熟，捞出菜叶泡在凉开水里。

2.青豆和玉米粒解冻，把胡萝卜和彩椒切丁。

3.锅烧热，放少许油。先放胡萝卜丁炒软，再放青豆和玉米粒炒片刻。

4.再放香菇丁翻炒后加彩椒丁进去。

5.放一大勺蚝油,少许水,稍微煮下，收干水分，出锅。

6.把包心菜叶捞出沥干水分，平铺在盘子里，放一勺炒好的蔬菜丁，包起来，用开水烫软的葱扎起来,OK了。

零失败必看：

1.调味料用了蚝油,蚝油有咸味和鲜味,所以不需要另外加鸡精和盐了。

2.没有蚝油可以用甜面酱、黄豆酱这些代替。

3.里面的蔬菜丁可以用其他蔬菜自由变换。