2014年杭州全市餐饮收入389.53亿元这组数据充分验证了杭州就是个充满吃货的城市，为了一碗传说中的拉面跑去吃杭州最贵自助餐，为了一顿怀石料理可以攒钱三个月，可是当再也想不出要去尝什么的时候怎么办？shopping mall里排长队的连锁社会餐饮自是满足不了吃货们的味蕾，这个时候小编就必须推荐杭州五星级酒店的餐厅了，除了安静雅致的环境，体贴入微的服务，更能满足吃货们需求的是不断创新的主题菜式，譬如即日起至5月28日在杭州西子湖四季酒店西湖餐厅就可以尝到原汁京都风味的日式和风料理。

    四季酒店“餐饮交换生”一直做的不错，去年10月来自清迈四季酒店的大厨就带来了泰国特色菜单，而此次西湖餐厅的日式和风料理则是邀请到了广州四季酒店云居(kumoi)餐厅的主厨Sawada Kazumi（泽田和巳）先生来杭，与酒店大厨们合作，精心准备，邀请食客们亲身体验和风美食的奥妙，满足吃货小伙伴们的挑剔味蕾！饕客们可以直接选择Sawada精心准备的日料套餐，有任何忌口习惯的（比如小编这个日料奇葩不吃生食，拒绝各种生鱼片的）也可以选择由他招牌菜组成的一份零点菜单。主题美食期间Sawada先生也会在餐厅中与食客们交流，认准一个系领带穿着厨师制服的腼腆男人就是他了。

    5月20日晚杭州西子湖四季酒店西湖餐厅日式和风料理内测，小编综合多位超过十年以上从业经验的杭州餐饮“刁嘴”的真实体会，呕心沥血整理出【推荐菜式】：

    由蟹肉、虾、蘑菇及黄瓜味酸姜配上少许芥末而制成的精致厚卷

    牛肉爱好者绝对不能错过主厨的招牌菜铁板西冷牛肉，蒜片、蘑菇与芦笋配上上好的西冷牛肉，大厨一双巧手，将所有食材发挥到极致，烹制出香气四溢的牛肉料理。

 

    拿手好菜银鳕鱼西京烧必定也会令食客们交相称赞，将银鳕鱼精心腌制，利用和风料理中特有的食材白味噌进行调味，用竹签串上银鳕鱼放入烤箱小火慢烤，烤毕，放入碟中，用叶子和酸姜伴碟。

    除了美食，福利当然不可少！据悉在活动期间畅享和风美食的小伙伴们，还可以参加西湖餐厅的抽奖，赢取广州四季酒店的免费住房礼券！