吃货们眼中，好吃的桃子应该是那种用手捻一捻，不用剥皮，扎根吸管直接吸进桃肉和桃汁的。

    眼下正是桃子上市的旺季。大观山蜜桃、阳山水蜜桃、川宝水蜜桃……随便走到哪个超市、水果店，都能找到相当多品类的本地桃和外地桃。本期消费评测，我们就来帮大家尝尝桃子，看看哪里的桃子味道更鲜美。

    7位评测员试吃了市面上正在销售的5款不同产地、品种的鲜桃——大观山水蜜桃、奉化脆桃、阳山水蜜桃、四川川宝水蜜桃和上海黄桃。从甜度、水分、肉质口感等方面进行对比评测。评测采用盲吃，即不告诉评测员试吃的品种，以减少先入为主对评测结果的干扰。

    为了使测试更加精确，本期试吃使用高精度的糖度计。每款桃子选取3个样本，测出平均含糖浓度（又叫白利糖度，单位°Bx，数值越大，糖度越高，口感越甜）。此外，评测团邀请经验丰富的水果销售商楼海峰进行点评。

    奉化脆桃

    参考价格：9.8元/斤

    白利糖度：12.0°Bx

    5款桃盲品结果中，奉化脆桃的口感得到了5个“赞”。虽然水分稍有不足，但胜在甜度很高。有位女性评测员说：“在吃货眼中，桃子应该是鲜甜不寡淡的，这种桃子很符合这个标准，另外它的口感很脆，喜欢吃脆桃的千万别错过。”

    有2位评测员反映不能接受它甜味中带点突兀的酸。“酸甜度很不均匀，靠近蒂头的果肉有明显的酸味，口感比较差。”

    楼海峰点评：现在上市的桃子中，确实有从奉化那边过来的，但是数量不多。对于现在到货的奉化桃的具体品种，很多经营户也不是很清楚，平时为了口头上说得方便，大家就索性都说成“奉化桃”。一般来说，5月底到6月初就有特早熟、早熟的本地桃子上市，眼下市场上正在卖的一般就是指这类早熟桃子。另外，在奉化水蜜桃中最具有代表性的还是“湖景蜜露”和“玉露”这两个品种，入口即化是它们的鲜明特征，不过至少要到7月中旬才能上市。

    阳山水蜜桃

    参考价格：13.8元/斤

    白利糖度：9.8°Bx

    这种桃整体上甜中带酸，酸度和奉化脆桃相比有过之而无不及。有评测员说，一口咬下去感觉在吃李子，不像是吃水蜜桃。还有评测员则表示，对酸酸甜甜的口感倒不反感，就是肉质太松，有些糊口，而且渣有点多，吃起来容易塞牙。也有评测员说，这种桃子的回味还算不错，“吃完之后嘴巴里还留有果香。”

    楼海峰点评：除了浙江本地的桃子，无锡阳山、北京平谷、山东临沂的水蜜桃在杭州市场上也都比较常见。川宝蜜桃、阳山水蜜桃是最早熟的品种。阳山蜜桃6月初就有了，物以稀为贵，刚上市要卖将近20元一斤，现在各地的桃子都开始大规模上市，价格就便宜下来了，再过一个星期，进入7月，到了本地桃子的销售旺期，那时候的桃子更鲜甜，价格也更便宜。

    大观山蜜桃

    参考价格：3.5元/斤

    白利糖度：12.0°Bx

    价钱虽然最便宜，但大观山蜜桃在本次评测中的口碑还不错。肉质偏软、绵密，含渣量少，一口下去很过瘾，又不必担心纤维太多卡牙缝。也有评测员说，果肉不够扎实、有点松散，好在水分很足。“口感上没有硬伤，价格更是‘可爱’，这款桃子的性价比很高。”知道单价后，一位评测员总结道。

    楼海峰点评：大观山在良渚，这里产的蜜桃价格非常便宜，口感却不差，性价比很高。本地桃这两天刚上市，每天的到货量和批发价格还很不稳定，桃子的口感也只能算一般。另外最近有不少顾客反映杨梅和桃子不如往年好吃，这是因为入梅以来，雨水偏多，对水果生长也产生了不利影响，等到进入晴热天气，本地桃的口感会好很多。

    川宝水蜜桃

    参考价格：18.0元/斤

    白利糖度：11.8°Bx

    这种桃的果肉有点硬，甜度和大观山蜜桃差不多。一位味觉敏感的评测员点评说：“整体上酸甜度适中，但偶尔能吃出酸味，它的酸味中还带了点涩，另外少了点鲜味和果味。”有位评测员则为其正名，“这种桃的优点需要细细品尝，它的肉质很细，味道清甜不腻，有那么一点小情调。”

    楼海峰点评：四川川宝水蜜桃是4月份先上市的品种，到了5月份是金华的源东白桃，6月份杭州本地的大观山水蜜桃、无锡的阳山水蜜桃、山东蒙阴水蜜桃相继上市，这些也是早熟品种。一般早熟的水果味道都不够浓郁，但金华白桃是个例外，成熟的金华白桃脆、甜、鲜，桃子的香味很浓。

    上海黄桃

    参考价格：18.0元/斤

    白利糖度：9.0°Bx

    盲品前就有一位评测员说，看了黄桃的颜色就胃口大开了，不过尝过之后他马上改口，因为它真的太符合那句“看上去很美”的话了——没有果香，味道也很寡淡。“其他桃子至少还有酸味，它不甜不淡，跟喝白开水一样。”一位评测员说。几乎所有的评测员都觉得，看上去鲜艳欲滴，吃起来又觉得真是白长那么好看了，心理落差太大。

    楼海峰点评：黄桃一般8月中旬上市，以嘉善黄桃、上海光明黄桃最佳。现在上市的黄桃都是早熟品种，由于日照时间短，甜度上不如8月份上市的黄桃。

    他提醒，吃水蜜桃，能健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿，但有几种禁忌：首先是不能多吃，多吃容易上火；没成熟的桃子和烂桃子不能吃，前者会导致腹胀或生疖痈，后者会导致中毒；有糖尿病的人尽量不要吃桃子；吃完桃子不要立即喝开水，尤其是热开水，容易拉肚子。